健康的减肥，看似不可思议，但其实很简单，只要有这样神器，你就可以任意的搭配食材，并且能取得不俗的减脂效果。那这件神器是什么呢?当!当!当!——黑米。
黑米减肥法是最近最流行的一种饮食减肥方式。都说黑米是很好的粮食，爱吃的妹纸最能知道黑米含有丰富的营养，在滋补的同时还能让你速瘦减轻体重。黑米真的能减肥吗?黑米减肥法的原理是什么呢?下面跟御品坊美食特产馆小编一起来了解一下黑米减肥法吧。
黑米减肥法的瘦身原理
1、高纤维素—容易饱腹
因为黑米属于糙米，纤维含量非常得高，饱腹感很强。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿哦。提供饱腹感，不容易结，自然进食少，肯定有利于减肥。
2、高B族维生素—燃烧脂肪
黑米中所含B族维生素含量大概是普通大米的4倍，维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。
3、高钾元素—消除水肿
黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍，而钾元素能够吸收体内多余的盐分，并且维持体内水分的平衡，对人体有非常好的帮助，消除水肿浮胖。
4、高膳食纤维—润肠通便
黑米中的膳食纤维含量可谓十分丰富。而膳食纤维能够促进肠道通便、增加饱腹感，抑制食欲，帮助你减肥。
黑米减肥食谱推荐
说到黑米的吃法，很多人首先想到的就是煮粥。黑米粥是很好的减肥食谱，可是天天吃难免会吃腻了。下面御品坊美食特产馆小编就给大家分享6款黑米减肥食谱，变着花样吃，健康减肥不挨饿！
1、家常自制黑米减肥茶
材料：黑米克。
1、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。
2、洗净的黑米，一定控干水分。
3、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。
4、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。
5、最后把炒好的黑米装入密封盒保存。炒好的黑米，可以闻到诱人的香味。
6、每次冲泡时，记得用40克黑米，加克滚烫的开水，冲泡焖上10分钟后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。
黑米营养成分非常丰富，《本草纲目》中记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。常喝黑米茶，更是能够抵抗致癌物质的产生，促进血液循环，改善新陈代谢。特别是女性朋友，喝些黑米茶还可以收到消温解毒，健脾减肥的功效呢。如此看来，实在是居家旅行馈赠亲友的不二选择咯，呵呵。
2、自制黑米甜酒酿
黑米中有很多的花青素和别的营养物质，具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。
今天给大家推荐这款黑米酒酿。很多人知道酒酿很有营养，如果用黑米来做那营养是锦上添花啊!甜酒酿的制作很简单，平时我们一般是用蒸熟或者煮熟的糯米，拌上一种特殊的微生物酵母也就是甜酒曲发酵而成的一种甜米酒,吃的时候连米带酒一起吃，如果咸浓度太高，也就是吃着太甜的话也可以加冷开水稀释后了吃，甜酒酿还可以用来做做香甜美味的酒酿鸡蛋，酒酿圆子和酒酿饼，适量食用有助于提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。一起来做黑米酒酿吧。
原料：黑米(糯性)甜酒曲
做法：
1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时;
2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水;
3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟;
4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀;
5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力;
6.在米饭中间摁一个洞;
7.盖上盖子，夏天一般2天即可;
8.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵。
TipsfromTony
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1.黑米最好选择糯性的，如果买不到可以加点糯米，加三分之一即可;
2.黑米很难煮，最好要先浸泡，先用一碗水浸泡，然后连同这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的比例是1：2.5，用高压锅和电饭煲煮都可以;
3.煮好的米饭不能马上放甜酒曲否则会把酒曲里的菌杀死，所以米饭要放到微温，根据说明掌握量的多少，一般撒满表面即可，然后再拌匀压实;秋季喝什么汤好
4.看到中间摁出的小洞有水渗出，几乎要和洞口齐平的时候就差不多了，这时可以放凉开水稀释，否则太甜了，放凉后入冰箱保存或者煮好后放凉入冰箱保存，这样甜酒曲不会继续工作了，酒酿不会变老;
5.做酒酿也要掌握好时间，夏天一般2天，冬天4天左右，如果时间太久酒酿变老，甜酒度数会上升，再用蒸馏什么办法就变成米酒了，度数也会提高很多。
3、黑米粽子
主料：花生适量葡萄干适量黑米适量
辅料：莲子适量豌豆适量粽叶适量
1准备包粽子的食材，这个可以随意，一般是家里有啥就放啥，还可以增加一些花样来
2准备适量黑米
3将葡萄干提前用水泡上
4黑米用水洗净，然后浸泡6小时以上
5豌豆洗净泡上，随黑米的时间就可以
6莲子泡发备用
7花生泡发备用
8浸泡完毕的黑米，沥干水备用
9将泡好的花生、莲子、葡萄干和豌豆一起，放入沥干水的黑米中
10拌匀备用
11用开水烫软的箬竹叶备用
12两片叶子放一起，裹一个漏斗形状
13添入拌好的黑米
14按照自己喜欢的形状裹起来，不管什么形状，以不漏米为标准
15将所有的粽子包好，放入高压锅中
16定时90分钟，自动停止后，让高压锅自动放气，焖煮2个小时以上，我一般是晚上煮，第二天早晨打开锅食用。
4、酸辣黑米凉面
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。这款酸辣黑米凉面清爽开胃，美味又营养。
原料：黑米面条;黄瓜;胡萝卜;青红辣椒;香菜;花生米;
调料：油;醋;生抽;蚝油;盐;香油;辣椒油;
营养：黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米面条的做法：
1.面粉50克，黑米面粉25克，加清水、一小勺油和成一光滑的面团。
2.醒发半小时。
3.将醒好的面团擀开，成薄面片。
4.撒些薄面，切成条。(恰巧面粉都用光了，我便抹了一层油，防止粘连)
酸辣黑米凉面做法和步骤：
1、黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。
2、醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。
3、炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。
4、锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。
酸辣黑米凉面饮食特点：
黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
5、开胃消暑黑米擀面皮
陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜，尤其受女士青睐。
不知道大家有没有吃过黑米擀面皮呢，很多人都还没有吃过，这是一种非常不错的面皮，我们大家可以尝试着去做一做，可以为我们的家人带来更多新鲜的，不一样的美味，可以帮助他们更好地提高他们的生活质量，相信大家都心动了吧，熟悉一下黑米擀面皮制作方法吧。
一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，揉至光滑.取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色.当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋.
二.发酵.将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，发酵，夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约三天.待其表面有泡，味微酸时就差不多了.经验多些，注意不要过了.
三.糍面.将锅烧热，用布沾油擦锅底，主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，特费力呢，，直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可.
四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意，每次少拿点擀，动作要快，注意安全，不要被烫伤.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃，擀杖多为金属制品，不锈钢管最好，要光滑.
五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟，太久不劲，太短则生.将蒸好的面皮晾凉，切条，加调料。
6、黑米肉皮冻
我在朋友圈里晒它的时候，好多朋友以为是猪血豆腐。看起来的确有些像，但这个跟猪血豆腐完全不是一个概念。我说它是肉皮冻，大家不相信，我想，如果让大家猜，怕是很难猜出来。其实就是一个豆浆机版的肉皮冻，成份中加了黑米。
用天然的食物给食物调色调味儿，真是很棒的。黑米有着天然的鲜香，和天然的黑红色，调味上色效果都很好。我只用了40克黑米。
再来说说豆浆机做肉皮冻吧。对于爱吃皮冻的朋友来说，这真是个福音。把猪皮煮好收拾好，分装起来，什么时间想吃了，取一份丢豆浆机里，一个米糊程序，倒出来就好了。完全不用你守着灶台看着灶火，很方便很好用。
食材明细
猪皮适量黑米适量葱姜适量蒜苗适量料酒适量花椒适量八角适量盐适量生抽适量糖适量芝麻油适量醋适量辣椒油适量
黑米肉皮冻的做法步骤
1将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。
2将煮好的肉皮捞出。
3稍凉后拔掉残毛。
4刮掉余油。
5切成小块。
6取收拾好的肉皮碎克黑米40克水克，5克料酒，5克生抽，3克盐。(这里的调料用量很小)
7加入豆浆机中。
8启动一个米糊程序。
9程序结束后，将皮冻糊倒入模具中，我用了两个蛋糕模，一个圆形硅胶模。
10自然放凉。
11脱模切块，脱模时可以用热毛巾或者电吹风稍吹模具，方便脱模，如果是不粘模，徒手也可以脱掉。
12加上切碎的蒜苗，加上喜欢的调料，我喜欢用醋生抽盐糖及芝麻油和辣椒油来拌。
小窍门
肉皮冻里其实可以添加许多食材进去的，凭喜欢和想象吧。
光吃黑米减肥不提倡
减肥期间，不要光吃单一的黑米，蔬菜水果一起吃，保证营养摄取足够，还能让黑米减肥法效果加倍。减肥期间合理饮食，营养均衡是很重要的一个方面。然而，如果每天光吃黑米，营养成分肯定是不足的，黑米虽说富含营养，但是营养总归是不全面的。
再者，从科学的角度来说，无论是哪一种食物，如果天天吃、顿顿吃，也难免会食欲日益下降，任何一种天然食物都没法提供人体所需要的全部营养。如果吃黑米粥减肥，建议补充多种蔬菜，特别是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜，并多做户外活动。
