对于对于住在农村土生土长的你来说，多多少少都认识点野菜吧！野菜它在市场上是买不到了，就算有也是少之又少，也不见得比野生的好。野菜之所以叫野菜因为它是在野外生长的。自然落种非人工种植。没有任何添加，没有任何的污染，全靠吸取大自然气而自强生存。野菜的品种是非常多的，但是认识能吃的没几个。认识它就像宝一样，不认识它就像野草给人无情的冷落。这些野菜都有一个共同的特点，它不单单是一味野菜，更是一味奇药，还是一味美食呢。下面来跟大家讲讲这几种能吃又能治病的野菜美食。
能吃的野菜有：
野蒜
野蒜、野蒜呈不规则卵圆形，茎叶长得很像蒜，看见基本上都能认出来。也有葱、蒜的味道，当然它没有正常蒜那么粗大，因为它是没有人打理野生野长的。主要吃法有炒豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜凉拌木耳粥等，做法跟普通的蒜做法一样。遇到的话不妨试下会有意想不到的效果哦！
2.婆婆丁又名蒲公英。婆婆丁有清热解毒、消肿利尿、抗菌的作用。不过呢，它是的味道是非常苦的。一般人吃不了。我就吃过一次，那味道跟黄连有得一比。建议焯过水后再吃，不过就没有原味作用大。苦口良药嘛！炒食或做汤都可以，可做凉拌菜、炒肉类都行，晒干后还可以当茶叶泡茶喝哦。
婆婆丁
3.灰菜是我国出口的主要野菜品种之一，比较喜欢生长在湿地里。见风就长，这也是很容易见到的一种野生植物。在我小时候家里穷没东西下饭，就去到处找来经沸水焯后做菜吃。它不但有丰富的蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥、通血管、等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等能起到抑制作用。春天才是它真正生长发育的时候，我们可以采摘嫩芽更好吃。
灰菜
4.马齿苋又名马齿菜，相信大家都很熟悉、在农村小孩一上火，老人家就去菜田里摘来煲水喝，煲出来的水不用下糖都清甜清甜的。喝了真的马上能感觉到见效哦！它又有长寿菜之称。形状长椭圆状。颜色为红褐色居多，叶子肥肥的用手抓下能体会到里面有很多水分，它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。马齿苋不但是一道良药，还可以剁碎来煎鸡蛋、跟骨头一起煲汤食用。味道可好了。
马齿苋
5.枸杞头又叫地仙苗，它和菜市场买的枸杞叶是同一种东西，只是生长坏境不一样，长出来的样子也不一样。它可是全身上下都可以吃的，枸杞叶煲猪肝，清肝明目、去心火。还可以用来炒鸡蛋。枸杞头可以用来煲猪骨头汤。也是一道治病的美食！
枸杞头
6.鼠麴草别名鼠耳草、是一种生命力超强的植物，它可以在石头的重压下健康成长，延地面生长，很是耐踩踏，春天采摘，味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。它的作用是预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
鼠麴草
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