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小鹿茶按下瑞幸咖啡核按钮来,探索一下这个 [复制链接]

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撰文:杨阳

版式:邓尖

7月8日,当刘昊然通过VCR号召他的粉丝“一起来喝小鹿茶”的时候,瑞幸咖啡的“平台型”战略已经跃然纸上。

小鹿茶,这个看似很小的一个饮品,却是瑞幸咖啡的“战略级”新品——它正在向所有人证明着一个“意料之外、情理之中”的故事:瑞幸已经不再是一家咖啡连锁店,它已经开启了“平台型”公司的“核按钮”。在接下来的日子里,我们或许应该猜一猜,在这个平台上,还有可能会出现哪些像小鹿茶一样的产品?

这让人不禁联想起半个月前阿里CEO张勇刚刚谈过的“平台型公司”这个话题——他认为:平台型公司并不是平台所有者,只是在运营平台!

“被跨界”的小鹿茶

推出小鹿茶,代表着瑞幸咖啡正式进军了茶饮料市场。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一的理由很简单:

第一,经过20个月的快速发展,瑞幸咖啡的网点布局已经近家,产品深受用户喜爱,客户复购率持续提高,品牌知名度也不断提升。而茶饮与咖啡已经成为最受办公室年轻人欢迎的两大饮品——所以,进军新式茶饮是瑞幸咖啡的既定战略!

第二,目前茶饮市场的头部连锁茶饮品牌少,加盟店模式导致产品品质参差不齐,供应链管理能力不足,现做模式不能严格保证产品的卫生健康问题,用户不能预点单、排队购等买体验难以得到保证,这些都是当前新茶饮市场面临的主要问题。

有痛点,就是瑞幸咖啡的机会!

其实,还有重要的第三点:就是咖啡和茶是目前办公室里最受欢迎的两大饮品——他们的用户群是同一批人——注意,这是小鹿茶诞生的基础和逻辑。

当然,前提是小鹿茶的制作同样遵循了瑞幸咖啡一贯的品质保证,产品极尽专业:由瑞幸首席茶大师严选,从全球精选材料,对原液进行萃取,再配合上NFC鲜榨果浆……全部选用天然原材料零添加材料。

此外,瑞幸咖啡的所有芝士奶盖茶所用的水果都是NFC鲜榨果浆,奶盖茶所用的奶盖则都是进口的安佳恒天然黄金芝士奶盖,而不是任何含有反式脂肪酸的奶盖粉,或是植脂末——且价格极尽亲民。

不过,在杨姐眼里,这可不是一次普通的增加SKU,也不是一次无意间的跨界:

小鹿茶应该只是第一步,在小鹿茶的背后,将是无数“小鹿茶”,而瑞幸,则也不应该再被看做是咖啡品牌瑞幸,而是平台公司瑞幸。

瑞幸的边界

发布会上,瑞幸CMO杨飞说,做小鹿茶,是因为小鹿茶的用户与咖啡用户高度重合——没错,作为不喜欢咖啡因的杨姐,其实更喜欢水果味的低糖饮料。

此前瑞幸咖啡里还有轻食、果仁等等食品,这些其实都是以用户需求为中心而产生的,尽管它早已超越咖啡的界限,却从未偏离用户需求这个核心。

而接下来,瑞幸咖啡又可以扩充什么品类?杨姐个人认为,首先是饮料类,其次是食品类,目前已经有了早餐、中午的简餐、减肥餐,会不会增加热食?

而作为一个平台型公司,我们是否还可以想象一下瑞幸咖啡的边界。

年,瑞幸咖啡要达到1万家店——在某种程度上,这一万家店面算不算“前置仓”?

换句话说,瑞幸已经建成了一个直通每个用户的平台,在这样的一个平台上,随着瑞幸APP用户的不断增长,无论放上何种产品或者服务,最终的考量都将是平台的“转化率”!

这是不是很像腾讯?

是的!腾讯可怕的地方在于,鹅厂的基础设施——IM建成了一个通向每个用户的“通道”之后,在这个平台上再注入什么服务,其边际成本都为零!

对于瑞幸来说,似乎正是这个逻辑!

我们可以看到,目前的瑞幸咖啡的近家门店已经在全国渗透进了个以上的高级写字楼的大堂,包括奔驰、光大银行总部、浦发银行总部这样的世界强和今日头条等大公司总部,还进入了超过所中国的高校,包括北京大学、人民大学、同济大学这样的院校,也包括中央音乐学院,中央戏剧学院,中国传媒大学等等这类“文艺范”院校。

小鹿茶的出现,将让用户拥有更多选择,以及更多不喝咖啡的用户成为瑞幸的用户。

而这同时更意味着,未来的瑞幸,将成为一个SKU越多、用户逗留时间越长、消费越多、ARUP值越高、成本越低的公司——其利润率将越高!

瑞幸的边界究竟在哪里?

该公司CEO钱治亚这样描述过瑞幸——“从咖啡开始,让瑞幸成为人们日常生活的一部分”!

杨姐点评:

在杨姐看来,瑞幸并不是传统的咖啡连锁店,如果按照互联网的思维来看瑞幸,它有两大“流量入口”:APP和店面。APP是链接线上与线下的通道,而门店则可以获取更多“自来水”。

今天以小鹿茶为开端,瑞幸咖啡正在从一个流量入口向“平台”型公司进化,最终将发展为一个庞大的生态系统。

正如在淘宝上,整个生态系统已经打通了马云商业帝国的各个环节,有淘宝这种C2C的个人零售平台,天猫这种B2C的品牌渠道平台,还有阿里巴巴这种B2B平台,阿里妈妈广告联盟平台,以及支付宝支付工具、蚂蚁金服金融服务平台和菜鸟物流物流服务平台等等……

瑞幸的未来也必将形成自己的一个生态:在上面有越来越多的供应商、用户,以及供应商的服务商,服务商的服务商……他们会为瑞幸创造SKU来满足用户不断增长的各种需求。

在杨姐看来,未来在开放的思维下,瑞幸说不定也会像腾讯一样,向整个生态里的服务商开放所有的用户资源,来让生态更加繁荣。

而一旦如此,生态繁荣带来的,将是附着在其上交易规模的几何级“爆发”。

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