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相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云: 仪狄作酒 。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明: 昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,日: 后世必有饮酒而之国者。 遂疏仪狄而绝旨酒。 (禹乃夏朝帝王)
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埋根法选用香花槐1年~2年生,直径为0.5厘米~1.5厘米的主侧根,剪成长10厘米~15厘米的根段,按株行距15厘米~30厘米进行定植,埋根时间在秋季落叶后,埋根深度在5厘米左右,水平置于已开好的沟中。