国庆+中秋的长假已经过了一半了很多小伙伴告诉唯食君这个假期他们身边有很多朋友拿着唯食君的这篇攻略去玉林觅食回来都表示收获满满其实在玉林的容县有一种水果正当季而且非常受湛江人的欢迎柚子，又名文旦穿着厚厚的外衣，比较耐藏常温下一般可以保存一个月以上因而有“天然水果罐头”之称我们都知道柚子非常解腻其实秋冬是吃柚子的大好时节民间甚至有“秋冬吃柚，赛过吃肉”的说法柚子果肉营养丰富富含多种人体对人体有益的营养素如维生素B族、有机酸、维生素P胡萝卜素、维生素C、蛋白质膳食纤维、甙类、钙、磷、铁、镁等其口感甘酸，味道清香是世界公认的最具营养价值的水果之一
柚子的“神奇”好处
1、美肤养颜柚子含有的大量维生素c，不仅能够起到去除色斑的作用，同时还能够令我们的皮肤更加的紧致，保持在一个最佳的状态。这主要是由于维生素C这种物质对于身体分泌胶原蛋白具有非常重要的作用。经常服用柚子，能够令我们的皮肤变得更加的丰满和平滑，具有很好的护肤作用。2、预防心血管疾病现代医药学研究发现，柚子果肉中含有的微量元素、有机酸、维生素C、维生素P、生理活性物质柚皮甙等成分协同作用，可以降低血液粘稠度，减少血栓的形成，有利于预防高血压、中风、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。3、有利于减肥柚子热量低，同时含有多种能够增强饱腹感，并能促进体内*素和垃圾排泄的物质，对减肥瘦身的人来说，这真的是一种天然减肥水果。研究发现，在不改变饮食习惯的基础上，每天在饭前吃半个柚子，坚持一段时间，可以起到很好的减肥作用。4、保护心脏柚子果肉中含有多种天然抗氧化剂，这些成分可以辅助降低血液中的坏胆固醇和甘油三酯水平，对维持心脏健康非常有帮助。5、调节血糖吃过柚子的人都知道，柚子之中带有一种独特的苦味，不要嫌弃它不好，这种苦味物质也就是柚皮素对于身体具有很好的保健作用。柚皮素，这种物质可以提高人体对胰岛素的敏感性，能够辅助糖尿病患者控制血糖。此外，柚子里还含有丰富的膳食纤维、维生素及多种矿物质而且热量也很低可以说是糖尿病患者的理想水果也是美容瘦身的小仙女们必备水果
巧用柚子皮
吃完的柚子千万别丢，除了果肉，柚子的果皮作用也是非常多。1、止咳化痰柚子皮的作用也是非常多的，具有很好的止咳化痰的作用。如果在冬天出现了痰多咳嗽的情况，那么配合一些川贝具有很好的治疗作用。做法：将柚子皮切碎之后和川贝母以及蜂蜜一起入锅蒸煮，煮烂之后进行密封储存，每天早晚的时候服用。这种方法对于哪些老年人咳嗽起床以及口干、手足发热的情况具有很好的治疗效果。2、治疗冻疮将柚子皮晒干之后煮水，然后热敷在冻伤的位置就可以了。不过需要特别提醒的是，有破损的地方千万不能够热敷，否则不利于伤口恢复。另外，热敷一定要坚持一段时间，不能够半途而废。并且热敷的过程应该是逐渐加热，不能够一次性太热。只有坚持这些注意事项，那么才能够令冻伤的情况快速恢复，并且来年也不会再次复发。需要特别注意的是，使用柚子皮的时候一定要将内部的白瓤全部去除掉，这样才能够令气味更加的浓郁芬芳，同时治病的效果也是更好的。柚子之中含有丰富的营养物质，不仅仅是一种人们都非常喜爱的水果，同时也是一种非常好的中药材。
制作美食
柚子皮除了能入药，也能制作成美食，唯食君就为大家推荐几款用柚子皮做的美食。赶紧MARK下来吧！柚子皮糖食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量做法：1)取柚子*皮，尽量不要取白色部分。2)柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。3)将搓洗干净的柚子皮冲洗干净，洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。4)切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。5)浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖，大火烧沸后改小火熬煮。6)煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。稍凉后放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。7)待彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。清润柚子茶食材：柚子3个、柚皮2个、糖g做法：1)把柚子表皮刷洗干净，然后擦干表皮水分。取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过，把柚皮剥下来。2)切剪成细丝，不要去掉白膜。剥出柚子肉，去籽切成小块，柚肉和柚皮一起放进锅里拌均匀。3)放入糖和果肉果皮拌均匀，并在室温下放置一天。其间，要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。4)瓶子提前用开水烫过放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去，装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖。5)盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。柚香腩肉煲食材：柚子皮g、五花腩g、油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、白糖适量做法：1)将柚子*皮削去，白色的部分切块。加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。2)锅里放油烧热，放入白糖炒出糖色。待糖色均匀后下入五花腩。3)放入老抽、姜片、盐，然后加1大碗水进去煮开。倒入煲内，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢煲。4)20分钟后汤汁收至一半时加入柚子皮用筷子拌匀并盖上盖子，小火再煲20分钟即可。小炒柚子皮食材：柚子皮g、油适量、盐适量、蒜苗适量、剁椒适量做法：
1)把柚子皮最外面的一层*色的削掉不要，然后切成条状。
2)把切好的柚子皮放到锅里，开火煮，水滚后大概六分钟，期间用锅铲翻一次。
3)把煮过的柚子皮捞起来放到凉水里泡，泡两个小时或者半天后换一次水，用双手把柚子皮的水抓干，注意别把柚子皮抓烂了，再换水泡半天。4)泡好水的柚子皮捞起来再洗一遍抓干水，可以多弄几次去掉苦味。5)把盐、酱油和少量糖放到一个碗里面，加入剁拍碎的蒜头和洗干净的豆豉，加入半碗水搅匀。6)锅开火放油，把调好的调料倒进去并加两碗水并盖上锅盖。水开后把柚子皮放进去，皮都吸水后翻炒一下盖上盖子让它滚三分钟然后翻炒一下再盖两分钟就好了。最后撒葱拌匀上盘。最后再教大家选柚子的小窍门
1.选尖不选圆，越尖越好。
2.选大不选小，大个头成熟的会更好。
3.选*不选青，*色的比青色的成熟更早。
4.选重不选轻，重的果实比较饱满。
5.用手指按住底端，按不动的最好。
来源：健康广东综合江南都市报、食品科技网、浙江大健康
图：网络
编辑：郑莹
审核：伭昕
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