有统计显示约90%的肥胖者都与晚餐没有吃对有关，一方面是因为不正确的饮食方式，如不吃或者食物摄取过量，另一方面则是因为晚餐食材选取不当，导致血糖升高过快，再加上没有餐后运动的习惯，更容易导致营养过剩形成的肥胖。那么如何吃晚餐才是正确的呢？今天就让俏俏来跟大家详细讲解一下吧！想要拥有一顿好的晚餐，应尽量避开6个字：
生：未做熟的食物
生的食物由于没有经过高温处理，内部结构紧实，食用后消化得比熟食更慢，容易给肠胃带来负担，还降低了营养吸收的效率。此外，很多食物不经过高温处理，可能残留一些有害物质，比如生鲜可能残留有寄生虫卵、沙门氏菌、大肠杆菌等，蔬菜可能含有较多的草酸、硝酸盐、生氰苷类等。由于晚餐吃的食物会在肠胃里停留更多时间，就容易给这些有害物质提供破坏的机会。
冷：寒凉的食物
肠胃消化食物时需要较为温暖的温度，可以促进血液流动加快，增加消化液分泌。但过于冰凉的饮食，比如冰镇饮料、大量凉拌菜、冰镇水果或海鲜等，反而会刺激毛细血管收缩，容易使肠胃肌肉痉挛、消化功能紊乱。另外从中医角度讲，夜晚阳气少、阴气多，吃太多凉性、清热的食物容易诱发腹泻，长期发展还容易导致脾胃虚寒。比如梨、猕猴桃、西瓜、河蟹、荸荠、冬瓜、苦瓜、绿豆、金银花、薄荷等，都应尽量少吃。
黏：淀粉类食物
像年糕、麻薯、汤圆、青团、月饼、糯米糍等米糕类食物，其淀粉含量非常高，且吸水性、膨胀性小，黏性大，具有很强的饱腹感。但晚餐时如果食用过多，不仅消化慢、易腹胀、血糖升高快，消化不良时还容易影响睡眠。
腻：高热量高油脂食物
动物类食品，特别是肥肉和内脏等都含有大量的饱和脂肪酸、胆固醇和嘌呤，主要由肝脏、胰腺负责消化，如果晚餐食用过多，容易诱发高脂血症、脂肪肝、急慢性胰腺炎等。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2～3倍，还容易反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素细胞提前衰竭。
糖：含糖量高的食物
我想我不用多说了，糖可以转化成脂肪。我们一定要少糖。这里要说明一点的是，糖的类别有很多，大多数都是要胖的，尤其是水果里的糖，因此我们要尽量少吃糖。糖其实有很多隐藏的状态，比如膨化食品：雪饼、鲜贝、虾条等芝麻糊、核桃粉等速溶糊膨化食品，它们含油量少，许多商家抓住这一点大打健康牌，有一些吃起来虽然是咸的，但却含有大量淀粉和糖分，完全没有可以抑制血糖上升的膳食纤维。核桃粉和芝麻糊等速溶食品也是如此，即使原料被磨成很细的粉，加入沸水以后也不能搅成糊，一般还需要添加淀粉糊等添加剂，这些额外添加的淀粉，升高血糖的速度比糖还快！与此类似的还有土豆、芋头等高淀粉蔬菜，这些食物的淀粉会迅速转化成葡萄糖，和直接吃白糖没什么两样！
烫：过于滚烫的食物
烫的东西可以使我们的味蕾麻木，然后就会很麻木地吃下去很多，还没有细细品味。最关键的是，我们在饮食过程中，温度过高会导致胃蛋白酶的催化作用降低，使食物不容易消化代谢掉，不消化会导致我们直接将食物囤积起来成为脂肪，要么，就造成脾胃的损害。tips:减肥食谱分享早餐：吃饱和吃好，但不要太油腻。要喝牛奶，最好是酸奶中餐：蔬菜沙拉+水波蛋+一个番薯晚餐：苹果+酸奶+玉米一个饮料：柠檬水下午茶：下午3点半左右，如果感觉有点饿，可以吃一点燕麦片，红豆汤（不加糖）之类的，别的时间要是饿的话就吃蔬菜，喝柠檬水晚餐减肥饮食小技巧，你都get到了吗？
编辑：杨宁，知俏营养师梁湘环
审核：知俏营养师梁湘环
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