鸡蛋是我们日常生活中较为常见的食物，它含有丰富的维生素和矿物元素以及生物蛋白，被称为“全营养食物”。
别看鸡蛋个头小，但是营养价值全面，不同方式烹饪出来的鸡蛋带给人的味蕾体验也会有所差异。常见的烹饪鸡蛋方式有蒸鸡蛋，煮鸡蛋，炸鸡蛋，茶叶蛋，鸡蛋羹等，鸡蛋是营养学家眼中公认的最佳营养之品。
有些人可能认为煮鸡蛋味道太腥，蛋*太呛人，但除了这两个缺点，煮鸡蛋可以说是一种罕见的保健品。
无论是减肥者还是重症患者，都可以选择每天早上吃一个煮蛋，这对身体健康有好处。经常吃水煮蛋对肝脏是否有好处呢？下面不妨一同来了解一下。
01首先了解一下，鸡蛋的营养成分
第一.鸡蛋的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、维生素以及无机盐、效素等。对补充人体营养起着很重要的作用。
第二.鸡蛋中的脂肪，大多集中在蛋*中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
第三.氨基酸：鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
02早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间会有啥变化？医生建议：肝不好来看看
1.有助于减肥
对于很多女性而言，对于自己的身材是非常注意的，往往她们会选择通过控制饮食的方式减肥，很多就会出现营养不良的情况。
若是我们长期如此的话，可能会导致出现异常的现象。这个时候，我们可以试着坚持每天吃一颗水煮鸡蛋，有助于增强自身的饱腹感，从而有助于自身减肥。
2.有助于提高记忆力
鸡蛋的蛋*中富含卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁和多种维生素，除此之外，还含有大量的胆碱成分。
这种物质是合成大脑神经递质的必要物质，能够很好地呵护大脑皮层的健康，提高大脑的记忆力和注意力。
尤其对于那些处于生长发育期间的孩子和工作中的年轻人来说，在平时用脑过多，而每天坚持吃个鸡蛋，然后能够很好的帮助呵护大脑的健康，提升记忆力，这个好处唾手可得。
3.有益心脑血管健康
现在有很多人都比较抵触鸡蛋，主要是因为鸡蛋当中胆固醇比较高，食用了之后可能会导致胆固醇指标上升，进而导致各种健康问题。
但其实鸡蛋当中的胆固醇比很多食物中胆固醇都要少，例如肥肉，患有心脑血管疾病的人，如果每天能够坚持食用一个鸡蛋，能够预防心血管疾病的发生。
因为鸡蛋当中含有较多的不饱和脂肪酸以及卵磷脂，可以使身体内坏胆固醇降低，有利于患者的身体健康。
4.对眼睛健康有益
鸡蛋中还含有大量的叶*素以及玉米*素，尤其是在蛋*中非常的突出，每天都适量的吃些鸡蛋，对于用眼过度、近视等眼部不适、有眼部疾病的人群有益。
如果你不习惯在早上吃个鸡蛋，不妨在加餐的时候食用，营养健康也不差。
5.补充蛋白质
鸡蛋当中含有的蛋白质，和我们人体当中的蛋白质非常相似，经常食用能够起到补充蛋白质的作用。
特别是煮的鸡蛋，鸡蛋中的营养价值不会流失太多，对身体健康很有帮助。
6.排出宿便
如今便秘已经成为困扰很多人的一大难题，不少人由于饮食不对的原因经常会出现便秘的困扰。
长时间便秘不能及时将粪便排出体外，会加重身体的负担和压力，也会影响健康，组织胃肠道功能也会因此受到损伤，患上肠胃疾病。
每天早晨坚持吃一个水煮鸡蛋，其中所含的优质蛋白质和各种矿物质，在为身体提供能量和营养的同时能够加速肠胃蠕动，促进粪便排出。
肝脏在人体起到至关重要的作用，有了肝脏才可以正常的排*代谢，解*让我们的身体越来越健康。如果肝脏不能运行了，体内的*素就无法排出，对身体造成影响。
想要保护肝脏健康，科学的饮食方法需要了解，而在保养肝脏的过程中可以适当吃鸡蛋。鸡蛋中含有氨基酸，蛋白质，维生素，无机盐等营养成分，可以帮助肝细胞修复，提高免疫功能。
虽然肝不好的人可以每天吃一个鸡蛋，但是鸡蛋中也有大量的胆固醇，如果是合并有高血脂的患者，当天已经摄入足够量的蛋白质和胆固醇，那么就要适当减为半个或是不吃蛋*。
要注意，如果目前已经出现了肝硬化，甚至很严重的肝功能损伤，这种情况是不要吃太多鸡蛋的，避免加重肝脏的负担。如果目前只是有肝病或者是有过肝炎病史，这种情况是可以吃鸡蛋的，完全没有问题的。
肝不好的人在每天吃一个鸡蛋的同时，还要注意多吃蔬菜水果等食物。除此之外，也要适当进行体育锻炼和保持心情舒畅，这样才会有助于维持肝脏的健康。
03延伸：3种鸡蛋平时要少吃，否则伤身！
1.黑斑蛋
有些鸡蛋中存在明显的黑斑，通常是由于长时间受到化石真菌*素和微生物增殖引起，往往内部也会有一些黑点，属于发霉变质的表现。
这种变质的鸡蛋中存在*曲霉*素，属于一类致癌成分，建议尽量别碰，容易增加患癌概率。
2.溏心鸡蛋
鸡蛋的消化吸收率是50—70%，而熟鸡蛋的消化吸收率是90%，所以熟鸡蛋更利于我们的吸收。
没有做熟的鸡蛋，不但不利于我们的吸收，而且半熟的鸡蛋还有沙门氏菌感染的风险。只有在高温下，做熟鸡蛋，才能完全杀灭沙门氏菌。
3.发臭的鸡蛋
鸡蛋虽然是获取营养物质的来源，但是发臭的鸡蛋不能继续进食。很多人在储存鸡蛋的过程中方法不合理，鸡蛋放置时间过长，就会出现变质的情况。
而这些变质的鸡蛋会发出难闻的气味，里面也会产生有害物质。如果鸡蛋变质之后依然摄入，可能会给身体健康带来影响。
因此平时吃鸡蛋的时候应该小心谨慎，先拿一个碗将鸡蛋敲开，观察鸡蛋的形状是否正常，闻气味是否特殊，如果有变质情况立马扔掉