导语：鸡蛋是一种营养丰富的食物，如今已经成为餐桌上的常客。可是在以前那个物质匮乏的年代，吃鸡蛋是一件很奢侈的事情。
随着生活水平的提高，饮食情况有了翻天覆地的改变，鸡蛋已经成为每个家庭的必备品。
因为现在很多人工作繁忙，早上起来没有太多的时间用来做饭。通常会食用一个水煮蛋，饮用一杯牛奶，这样也会给身体带来诸多好处。
01先来看一下鸡蛋的营养成分
克可食鸡蛋的营养成分含有水分74.1克、能量大卡、蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、不溶性纤维—、胆固醇毫克、灰分1.0克。
总维生素A微克、胡萝卜素—、视*醇微克、硫铵素0.11毫克、核*素0.27毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C—、维生素E1.84毫克。
还有钙56毫克、磷毫克、钾毫克、钠.5毫克、镁10毫克、铁2.0毫克、锌1.10毫克、硒14.34微克、铜0.15毫克、猛0.04毫克。
02吃鸡蛋的好处有哪些呢？
1.补充优质的蛋白质
人体内优质蛋白的主要来源就是鸡蛋，其中含有极为丰富的蛋白质，能为人体器官基础运转提供所需的能量。
蛋白质中的氨基酸成分和人体相似度极高，在生物学营养价值中，鸡蛋也是排在前十的食物。并且，人体对鸡蛋中含有的蛋白质，吸收和利用率要远远超过其它的食物。
2.保护视力
蛋*中的两种抗氧化物质，叶*素和玉米*素，能保护眼睛不受紫外线伤害。还有助于减少患白内障的风险，早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
3.增强饱腹感
每天吃一个鸡蛋，能够补充我们身体需要的蛋白质。还能还能延长饱腹的时间，从而起到减肥的作用。
而且鸡蛋也是很多人特别爱吃的食物之一，平时适量的补充一些鸡蛋，不仅能够维护身体的健康，还能起到减肥的效果。
4.保护肝脏
鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，并且都是优质蛋白。这种物质到了身体中，能够起到很好的修复肝脏组织损伤的作用。
在鸡蛋蛋*中的卵磷脂、DHA等物质，也能够有效促进肝细胞的再生，对肝脏具有很好的保护作用。
5.促进身体生长
进食鸡蛋可以补充人体需要的蛋白质，有效促进身体发育，正在发育阶段的小孩子，可以适当多进食一些鸡蛋。
里面的蛋白质容易被人体吸收和利用，这样对免疫功能的提高有帮助，同时还可以促进身体的生长发育。
03每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，4个差距或许比较明显
1.免疫力不同
生活节奏快，所面对的压力越来越多，为了养家糊口，在大城市安家立足。多数人的工作都是坐在办公室里的，而这种工作也得到了大多数人的认可。
看起来不用每天风吹日晒，但是长时间坐着会降低免疫力，脑力工作者的身体素质反而比体力工作者更差。
这时候可以通过吃鸡蛋，来为人体补充所需要的营养物质。坚持每天吃一个鸡蛋，就能起到增强免疫力的作用，所以每天吃一个鸡蛋的人比从不吃鸡蛋的人，免疫力更强大。
2.骨质不同
随着年龄的增加，钙流失越来越严重，很多老年朋友出现了驼背，骨骼酸痛，这都是骨质疏松所导致的。如果出现了这种情况，老年朋友在走路的时候，也很容易出现跌倒骨折的现象。
而通过每天吃一个鸡蛋，可以增强身体内的骨密度，促进钙元素的吸收，预防骨质疏松。同时对于生长发育期的孩子来说，也能够促进骨骼的生长，帮助孩子长高个。
3.衰老不同
衰老是人体不可避免的生理循环现象，随着年龄的增长，身体皮肤的表面健康，以及各种器官的修复和操作功能发展缓慢。
鸡蛋中所含的碱性和抗氧化成分，有助于改善皮肤表面的活性状态。间接促进人体血液循环，达到清除大量自由基和黑色素成分的效果，从而延缓自身衰老速度。
每天吃一个鸡蛋可以提高代谢率，所含营养素易于消化和吸收，并间接提高胃肠道的蠕动能力。
4.记忆力不同
每天吃一个鸡蛋能有效提高记忆力，鸡蛋中含有乙酰胆碱类物质。这类物质进入人体后能帮助增强记忆能力，让记忆力得到增强。
学生*或上班族，不妨每天早上坚持吃一个鸡蛋。时间久了不仅能让记忆力得到提高，注意力也会更集中，精力更旺盛。
04注意：鸡蛋不宜与以下食物同食
1.柿子
在生活中，有许多人都喜欢在吃完鸡蛋之后，再去吃一个柿子，其实这是非常不好的一个饮食习惯。因为在吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会得食物中*。
重则就会导致出现急性肠胃炎，还有肺结石现象发生。通常情况下，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
2.生豆浆
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。
鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以和生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
3.茶叶
茶叶中含有生物碱和一些酸性物质，这些化合物容易和鸡蛋中的铁元素相结合，能对胃产生刺激，并且这些化合物也不利于人体消化吸收。
并且，吃完鸡蛋后也不宜喝茶，虽然茶叶蛋是我国传统民间小吃，但不宜过量食用。
4.糖
很多地方有吃鸡蛋糖水和糖水荷包蛋的习惯。但这样会让鸡蛋中的氨基酸，形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质一般不会被人体吸收，对人的身体也有危害。
结语：吃鸡蛋最好选用水煮鸡蛋，其最大的保留了鸡蛋的营养成分，还要注意适量。中国营养学会对于居民有一个膳食指南，其中建议成人每天摄入40-50g鸡蛋，也就是1-2个鸡蛋。