如果只是听说“永春佛手”，估计很多人都很难想象是什么产品，没有接触到茶的人们估计也不会想到。其实永春佛手是茶，产自于福建的永春县，是当地的特产。又名雪梨，因为形状像极了佛手，而且很名贵，所以也被称为是“金佛手”，属于乌龙茶中的名贵品种之一。它不仅仅具有传统茶叶的醇厚跟回甘，自身还散发着淡淡的幽香，令许多人对它独特的口感而痴迷，所以在许多的地方都可以发现它的身影。
永春佛手茶有什么特点吗？它与其他的茶叶不同，一般成型的永春佛手外形肥壮，叶型微微完全，圆润浑厚。在颜色上，永春佛手色泽是乌润砂绿色，泛着淡淡的光泽，清新可人。永春佛手的香气也很独特，有说它的香气与雪梨很相似，也有说跟香椽等水果的清香相近，香甜馥郁，入口生津，让人难以不喜欢。
从颜色和茶味来讲，永春佛手泡出的茶，汤色都是洁净无比的，就好像上好的玉脂清亮鲜艳；茶的滋味更是丰富醇厚，让人印象深刻。除了它的叶片与佛手柑的叶子相像之外，它做作得出的干毛茶在冲泡之后，也会散发出佛手柑特别的香味，所以有老先生也曾描述过永春佛手茶是茶中茗品。
我们都知道，自古以来茶叶都有提神醒脑的功效，永春佛手也不例外，叶片中含有的咖啡因还能够缓解疲劳，那么永春佛手有什么特别的吗？永春佛手中含有丰富的黄酮物质，可以有效帮助我们缓解高血压之外，对软化血管也能起到一定的功效。也正因如此，永春佛手品质优异，所以深受专家的赞赏和消费者的青睐，一举成为名贵茶饮。
据资料刊载，永春佛手茶中含有的丰富营养物质，长期饮用不仅可以利尿解毒，对身体有诸多裨益外，还可以帮助我们治疗一定的疾病，起到减肥的功效。不过，一般未全发酵茶，比如绿茶、青茶（乌龙茶）在睡前都不宜饮用过多，以免造成入睡困难。