文
时趣
不知道大家有没有这样的感觉，曾经的一些“当红”饮品，像是冰红茶、三合一速溶咖啡、鲜橙多、瓶装炼乳奶茶……正在不知不觉地消失在我们的视野和购物车里，取而代之的是0卡0糖的果味气泡水、精品速溶咖啡、NFC果汁（“非浓缩还原汁”）和一些含酒精饮料。当然，除了「快乐肥宅水」-可乐，但其也早在零几年就推出了零度和纤维款等系列。
事实上，近年来食品饮料行业仍一直保持稳步快速增长的态势，国家统计局公布的数据显示，年饮料类累计零售总额达亿元，同比增长10.4%，并不断有新的品牌力量注入。
年初受疫情影响，虽打乱了很多食品饮料品牌的上新、推广计划。而近几个月以来，后疫情时代，很多饮料品牌，开始纷纷推出新品和进行一系列的营销活动。通过观察近期饮品品牌推出的新品和营销新动作，对于消费者的选择，我们发现了以下几个趋势。
一、精品速溶咖啡饮品，年轻消费者的“新”头好
在我们的认知中，速溶和精品就是两个互不兼容的反义词。而三顿半这个品牌偏偏把两者结合在一起，定位自己是“精品速溶咖啡”。产品技术上，用三顿半官方的话说，他们参与研发的LABS（无损风味萃炼系统）技术，能够最大程度保留咖啡风味，并实现3秒速溶。
产品包装上，这个让人过目难忘的小杯子，不仅包装即广告，同时也是品牌与用户的互动触点，让消费者舍不得用完即弃。而在营销方面，三顿半作为一个全新细分领域的新品牌，其做法更值得其他品牌学习和借鉴，三顿半专门有人负责在各个渠道留意品牌相关的UGC内容，不断挖掘和培养符合品牌调性的“KOC“。
曾处在咖啡产业鄙视链最下游的速溶咖啡，正靠着“精品”二字翻身。年天猫双11期间，三顿半打败速溶咖啡“老大哥”雀巢登顶天猫咖啡品类，这家两年融资四次，快速蹿红的公司，带起了精品速溶咖啡的一波节奏。
如今，除了三顿半，还有主打不同风味冷萃咖啡液的永璞，走”年轻萌趣“路线的时萃、线上旗舰店和线下门店相结合的GREYBOX（灰盒子）等年轻品牌，也纷纷推出自己概念的精品速溶咖啡。除此之外，还有星巴克、雀巢、乐纯等品牌也都推出新品，接着进入了「精品速溶咖啡」的赛道。
二、0糖、0卡气泡水，满足消费者的成分敏感
根据时趣洞察引擎，年7月-年12月期间，对饮料行业的社交媒体平台数据监测，分析的饮料行业特征趋势来看，由于消费者对健康日益