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TUhjnbcbe - 2024/9/8 9:15:00
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还记得上次坐在玻璃花房,朋友聊起云南,花开四季的传说,一朵云彩追着另一朵云彩,记忆里有座叫翠山的小院,翠田的餐厅。阡陌翠绿,白云悠悠,苍山绵延,风吹来洱海的气息,心也跟着飘去。和有趣的人吃有趣的食物“想花心比见花深”,到不了云南,却可以品尝云南的味道,食物与人的联结如此才妙不可言。偶然发现了名字让人展开无限遐想的觅山。觅山是一家花样云南菜餐厅,老板娘原是在长沙理工大学读设计专业的云南姑娘,在长沙的几年,体会到美食是离人最深的乡愁。云南人很恋家,常被称作“家乡宝”,让云南的游子能吃到他乡遇故味的惊喜,用大山深处的本初味道招待星城的朋友,是觅山的诉求。觅山说,“余生太短,要和有趣的人在一起,吃有趣的食物,谈有趣的话题,让生活变得有滋有味。”吃饭滋生出一种“从前慢”的韵味。把春天吃进嘴里长沙的春天很快就会进入尾声,而春味是云南人的口福,吃花的季节,采一篓玫瑰花,可以做鲜花饼、玫瑰山药泥、玫瑰糯米粥、油炸玫瑰。玉兰花、攀枝花、石榴花等都是云南人家餐桌的美味佳肴。而漫山遍野的野菜,野果,采摘回去,炒、煮、炸、炖,就能把整个春天吃进肚子。鲜花饼新欢玫瑰冰粉想把碗偷走是真实的想法!别出新意分了新欢和旧爱两种,新欢玫瑰冰粉,颜值在线,旧爱椰汁冰粉,回味无穷,充满了故事感的食物,让人吃饭之余生出多许谈资。铜锅洋芋鸡=辣椒炒肉?因为铜锅洋芋鸡这道德宏菜系,觅山又被很多人称作长沙“火烧云”,而辣椒炒肉是老板打的一个幽默又形象的比喻。意思是洋芋的做法在云南很家常,类似我们湖南吃辣椒炒肉。铜锅也是云南老手艺人纯手工打造,中间放了木炭加热,热气腾腾的洋芋鸡散发浓郁的香气。土豆绵软,鸡肉鲜嫩,汤汁浓稠,色泽诱人,而最为惊叹的是小米椒的辣味在舌尖跳跃,让人越吃越带劲,舀几勺伴着米饭搅匀,能吃出“就算胖十斤我也认”的豪壮感。油条小黄瓜拍黄瓜和炸脆油条的融合十分新奇,吃一口后不禁感叹这是什么神仙凉菜,油条酥脆,黄瓜清爽,加了胡萝卜丝和洋葱去油,沾满酱料后酸辣让人欲罢不能。蒜香无骨凤爪因为辣让人印象深刻,吃辣的人一般会
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