鸡蛋是人体需要摄入的营养之一，每天早上吃一个鸡蛋，对于自身补充营养物质以及婴儿元素有很大的好处，还可起到养肝增强记忆力，延缓饥饿感。
食物排行榜：鸡蛋，首位第一。鸡蛋当中富含卵磷脂、卵黄素、维生素、钙元素、蛋白质、对人体有一个很好的营养补充物质，并且价格合理，成为家家户户当中的必需产品。
一天吃几个鸡蛋最为合适？
对于大多数人来讲：一天吃1~2个鸡蛋最为合适，健康减肥的人群则需要通过摄入更多的蛋白质以及鸡蛋的含量，来达到强健体魄的功效，每天吃7~8个鸡蛋也可以。只要自身的肾脏功能运行正常。
针对于三高疾病的患者，以及冠心病，动脉粥样硬化，心脑血管疾病的人群来讲，每天吃一个鸡蛋最为合适，不能过多摄入。
营养学家博士提醒：鸡蛋当中含有鸡蛋白鸡蛋黄，其中都富含蛋白质，胆固醇，维生素，矿物质等营养元素，更多的元素是存在于蛋黄当中的，吃一整颗鸡蛋才更利于营养的摄入。
鸡蛋不仅营养价值高，物价合理并且，家家户户都能购买。许多家庭在购买鸡蛋时都会选择储备很多对于鸡蛋的储存地方，储存位置，储存气温和烹饪都有很大的讲究，操作不当不仅造成营养流失，还可能变成要命“毒蛋”。
常吃鸡蛋，对身体有哪些好处？
1、补充营养
鸡蛋当中是由两个部位组成的，一个是蛋清，一个是蛋黄，这两个部位都富有丰富的营养物质能够帮人体满足所需要的营养需求，并且鸡蛋当中还含有丰富的蛋白质，能增强自身的蛋白质补充，增强自身的体质。
2、保护视力
现象当中有一种抗氧化物质，这种物质在入人体后，可以通过机体的转化以及机体的运输达到养目护目的效果，针对于每天面对电脑上班的人群，想要呵护视力，保护视力，及时的补充鸡蛋。
3、增强体质
人体在补充营养时最常喝的就是鸡蛋，利用鸡蛋当中的营养物质，为人体增强自身的免疫力和抵抗力，像大病初愈者或病人，在恢复期间也通过喝鸡蛋汤的方式，来加速自身的恢复状态。
4、保养肝脏
鸡蛋当中的蛋白质以及卵磷脂，可以有效地促进肝脏的细胞修复和肝脏细胞的再生程度，促进肝脏当中血红蛋白细胞的再生，这样干燥的健康就能得到很好的保证。有效促进新陈代谢能力。
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1、裂纹蛋：鸡蛋在酒精后才会贩卖，到市面上售卖的过程中，经过挤压振动会使原装的鸡蛋出现裂痕，这种鸡蛋很容易被细菌侵入，放置时间长了最好不要再用。
“苍蝇不叮无缝蛋”，裂痕的鸡蛋细菌是无孔不入，如发现有裂痕的鸡蛋，就等于给细菌敞开了人生的大门，所有的细菌蜂拥而至，这种的鸡蛋是非常不健康的。
2、黑斑蛋：鸡蛋经过雨淋受潮后，会将鸡蛋表面的鸡蛋磨鸡蛋壳冲洗掉，随即而来的雨水受潮的细菌侵蚀到鸡蛋当中，使得阶段出现发霉变质的情况，鸡蛋也会出现黑斑点。
如果吃了这种的鸡蛋，会在短时间内出现明显的不适感，腹痛，腹胀，腹泻，呕吐反胃则是最明显的症状，并且黑斑淡当中的营养物质已经被完全破坏。再次摄入就会影响人体代谢功能的正常运行。
3、发霉蛋：发霉的鸡蛋当中含有——黄曲霉毒素，这也是我们熟知的致癌物质出现黄曲霉毒素证明鸡蛋当中的细菌繁殖已经广泛遍布。整个鸡蛋成了细菌蛋。
对于脾胃虚弱的人群来讲，吃了这样的发霉鸡蛋，会严重刺激自己的肠胃健康，诱发肠胃黏膜受损，出现菌群失衡的情况。
4、散黄蛋：这是一种很常见的鸡蛋，当你打开鸡蛋后发现鸡蛋已经成了松散状态，蛋黄散成一滩颜色要比新鲜的鸡蛋偏淡，这意味着这种的鸡蛋储存的时间较长，或在运输过程中已破坏。
出现这种情况也是俗称的散黄蛋。如发现没有任何的异味，或可经过高温的烹饪下再次食用，如发现了严重的异味，就尽快扔掉，不要食用。
5、肉斑蛋：鸡蛋打开后，在蛋黄上有肉块儿的叫作肉斑蛋，专家称这种鸡蛋属于异象鸡蛋尽管没有任何的毒素和无毒害物质，但也不提倡使用。
出现这种情况是意味着母亲在怀城中输卵管上诱发了炎症，母鸡缺乏维生素和但是的鸡蛋的质量有所下降，处方时间较长，细菌附着在蛋壳表面，这种鸡蛋营养已全部流失。
鸡蛋有哪几种做法？
1、蒸鸡蛋：先在碗中打入两个鸡蛋后，加入少许盐，打散倒入1.5倍的温开水搅拌。用蛋液过筛一下，撇去浮沫，开水入锅，倒扣一只盘子盖上盖子小火蒸八分钟。
关火焖三分钟后取出撒，入少许香葱末倒入半勺生抽少许香油，用刀子切成小块。蒸鸡蛋就做好了。
2、茶叶蛋：锅中放入适量的清水，清水没过鸡蛋为宜，清水先加热至温热后再放入洗干净的鸡蛋。准备少许八角桂皮茶叶，用清水冲洗干净，放入锅中一起煮。
大约值5~6分钟左右，用漏网将鸡蛋捞起，用勺子轻敲几下出现裂痕。血肉放入锅中倒入酱油。盖上盖子再焖10~15分钟。
3、鸡蛋饼：打入三四个鸡蛋，加入适量的盐，随后打散。加入少许葱花火腿丁，搅拌均匀。随后再加入面粉，牛奶搅拌均匀。
拿出平底锅，平底锅不粘锅刷油，将搅拌好的鸡蛋倒入平底锅中平摊。烙上一两分钟后翻面再烙另一面，一两分钟后即可。
建议大家在平时购买鸡蛋时，一定要多加注意，谨慎购买。购买错误的鸡蛋在一定程度上会影响着自身的身体健康。#夏方养生指南#