最近喝的红茶挺多的了。各种各样的品种，价格都有。于是呢就在喝有些红茶的时候呢喝到了一些酸酸的味道，有的明显一点的呢还有一些像饭菜馊了的味道。我感觉很好奇，于是就去看书看资料。因为之前喝到的高山红茶香香甜甜的，没有酸味。所以很奇怪想先弄明白红茶为什么是酸味的。
原来是因为红茶制作的时候发酵的问题导致的酸味。
先说一下对于红茶这个酸味的感觉，真的不是很舒服，它不像是吃水果的那种酸，而是有些还夹杂了一些馊味，就是夏天放了一晚上的饭菜的那种味道。所以喝起来有一点点的不舒服。可能我这个人对酸味有点敏感。而我之前一直的印象红茶是香香甜甜不苦不涩的。
那么我喝到的红茶的酸味到底是怎么来的呢？原来是在红茶发酵的时候出现了工艺上的问题，发酵过头了，也就是发酵的时间太长了，或者发酵的时候温度太高了。导致了这种酸味的出现，如果时间过头了或者温度太高，还有可能出现酸馊味，其实也是红茶有一点点的变味了。
大家都知道红茶是全发酵茶，经过了萎凋，揉捻，发酵，干燥四个主要工序。需要重发酵的，所以这个发酵的过程也是红茶制作的时候最最关键的啦。那么出现了这个问题怎么办呢？我们已经拿到了茶叶，扔了又可惜了。
有酸味的红茶其实可以用个小窍门冲泡，就是降低冲泡时候的水温，80-85度的水去泡，这样酸馊味就没那么明显啦！用沸水会更加明显，也不要去闷太久了。做茶叶还是很不容易的，偶尔买到有酸味的红茶也是大家喝茶路上避免不了的。扔掉又可惜了。
所以朋友们可以日常这样喝啦，冷泡也可以，夏天的时候，秋冬冷泡还是不太合适了。
下面再给大家推荐两个工艺没问题的红茶吧！香香甜甜的，很适合秋冬的时候大家喝啦！
炎陵这个高山红茶是我的最爱了，超级好喝，而且喝不腻。价格属于中高端茶啦，物有所值系列。
还有这个价格虽然很便宜的红茶，滇红，属于口味偏重一点点的，刚开始喝茶的朋友一定要少放一点茶叶呦。也是没有工艺问题的呀！
好了，其他关于红茶和茶叶的知识，我后面都会慢慢跟大家分享的呢。
红茶和绿茶的区别喝茶真的可以治病？喝茶减肥降三高是不是真的？红茶的保质期是多久？能长期存放吗？红茶有哪些品种？
大家好呀，我是木子。以后学的知识更多了，再跟大家来分享更专业一点点的评价。欢迎各位茶友们来我直播间指导纠正我呀！一个正在努力学茶和努力直播的木子。