XUNCHIsTIME
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距离尚有八小时
肯定还有人在为此焦头烂额
行街睇戏太俗气，远走高飞不现实
不如找家特别的餐厅度过更美妙
正巧，天河南二路有座农场庄园开业
能让食物和感情都保持在「新鲜」状态
在天河的林立高楼之间，其实藏着㎡的庄园。
这是一家名叫「SUPAFAMA农场西餐」的餐厅，初初步入，便有种武陵捕鱼人误闯桃花源的错觉。
餐厅入口不算显眼，进去了才发现别有洞天，大幅玻璃窗带来了通透光线和绝佳视野，将城市腹地的景致装进了屋子里。
中央的玻璃花房最抓人眼球，灯光柔和地洒向每个角落，植株环绕，空气中像是被抹上了一层香濡奶油。
大量木质陈设的润泽、粗粝质感却模糊了城市与自然的边界，与绿植花卉交叠出勃勃生机，别有一番温暖蓬勃的田园风情。
久居在钢筋森林，SUPAFAMA却让人重返自然与安逸之中。
不论是或接下来的周末，与亲近的人置身其中小聚约会，气氛不自觉就会被烘托到极致。
作为一家全时段营业的餐厅，SUPAFAMA承包了来客的日与夜。
难得睡到自然醒，伸个懒腰再慢慢散步而来，仍然能赶上BrunchTime。
落座在水培蔬菜展示柜前，身后绿绿葱葱的叶片被灯照亮，盎然生机焕活了一天的好心情。
餐厅的蔬菜都是与广州绿垠农场合作，采用华南农业大学离地高设管道水培的现代农业技术培育而成。
一份超级农场餐上桌，藤茄、三色藜麦、帕玛森芝士、意大利生肠……丰盛的不只是摆盘，还有一日所需的营养。
杂粮面包载着火腿片和沙拉菜，蘸上杂果酸奶油先送入口中，淡淡的草本滋味越嚼越香。
下午3点，女孩们躲进了花房，用一块巴斯克炙烤芝士蛋糕和一杯农场招牌流沙冰美式的时间闲话日常。
聊天间隙吃一口蛋糕，舌尖上的触感柔软又湿润，芝士乳香中慢慢渗出了甜意。
而流沙冰美式与传统冰美不同，浓缩咖啡液经过打发，产生的细腻泡沫倒入杯中时形成了流沙般的分层效果，提神醒脑，延长了午后的快乐时光。
时到6点，丰盛晚餐的kickoff必须交给SUPAFAMA的招牌沙拉。
田园牧歌的生活少不了现采现摘的新鲜瓜果蔬菜，为此，SUPAFAMA选择提供了一种返璞归真的就餐方式——FARMTOTABLE。
这是一场在90年代末兴起的饮食运动。
反映在餐厅上，指的是主厨跳过供应商直接向农场采买当季、当地的食材，反映在食材上，关键词则为有机、来源可溯。
譬如，现在「伏天五鲜」之一的大虾正当季，SUPAFAMA便将其做成了欧罗巴农场风味的炙烤大虾沙拉。
大虾紧实弹牙，辛辣但清爽的青芥末沙拉汁突显了虾肉鲜美，圣女果、蟹味菇、白玉菇多种蔬菜作配，风味缤纷多彩。
沙拉开胃，用谷饲安格斯牛做成的炭烤美国极雪花上脑心更是招人垂涎。
上脑心指的是牛肩部中的上脑部位，质地软嫩，肉汁丰沛，往往整头牛只能切出4-8块。
上脑心的烤制极为讲究，连用的炭火也很重要，像是果木炭中的淡淡果香，就会经由美拉德反应渗入牛肉。
接近五分熟时出炉，牛排不仅色如琥珀，脂肪融化、筋膜软化，状态拿捏得正是时候。
而牛排一定要趁热才够味，上桌后迅速切开一刀，鲜红色的嫩肉便爆裂出来！
蘸一点海盐或黑胡椒食用，处理得当的牛排香甜多汁、柔中带韧，肉的原香夹杂着果木清香在口中化开。
牛肝菌黑松露披萨则是传统意式的模样，饼皮上满满一层自云南采摘的牛肝菌、羊肚菌、虫草花，菌菇鲜味极浓。
趁热咬下，黑松露酱汁再添了一分草本香气，与马苏里拉芝士的乳香在嘴里碰撞蔓延，令人惊艳不止！
滋味新奇的辣虾奶油扁面、清淡不失醇厚的松露野菌烩饭、酸香甜辣交织的酸辣海鲜浓汤......
天然的食材和简单的调味，却激发出纯粹而极致的田园风味。
8点后的一杯精酿啤酒，是宵夜时段的快乐催化剂，水吧前迅速围坐起了酒友。
一盘炭烤黑虎虾配香草黄油成为下酒担当，黑虎虾经过炭火洗礼，和味噌黄油的独特芬芳混合，更多了几分香醇风采。
酒精的催化，新鲜美食助力，聚会的欢愉气氛被点燃，真有种置身农场的舒适悠然。
因着DNA里的农耕情结，回归田园生活，大概是不少人心底最美好的向往。
在时刻拧紧发条的今天，我们迫切地需要回归自然本真，来一场放松身心的休憩，过有机生活，似乎成了一种更高品质的追求。
简而言之，有机生活是一种绿色低碳、提倡人与自然和谐相处的生活方式，也是一种可持续的健康生活态度。
作为有机生活的倡导者，SUPAFAMA更是将有机、健康、放松的理念付诸餐厅的细枝末节，彻底把农场搬进城市里了。
原汁原味的环境、独特且精致的餐食，都意在让人与自然，甚至与身边的人和事物建立起有机关系。
小聚、约会、生日、周年……越来越多广州人选择将自己值得纪念的重要时刻交给SUPAFAMA。
如果你也感到了心动，有机生活，不妨就从开始吧。
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SUPAFAMA农场西餐(天河南二路店)
餐厅地址丨天河南二路宏发大厦2楼
营业时间丨11:30~22:30
（夜宵时段即将开启，详见店内公示）
交通指引丨地铁3号线石牌桥站A口
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农场西餐(维多利亚广场天河区店)
餐厅地址丨体育西路号维多利广场6层单元
营业时间丨11:30-14:00,17:30-21:00
交通指引丨地铁APM线体育中心南站A口
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撰文丨说打工不如种菜的GO
编辑丨刚打完第二针的阿七
摄影丨晒太阳的步步
设计丨灵魂已飘走的小锅
SVG丨持有24小时核酸证明的郭颖