自认抹茶控的你，欢天喜地去网红抹茶店拔草，拍下小清新的抹茶甜点，在朋友圈坐收点赞的时候，不好意思，洋葱君又要给你泼冷水了。
你能吃得出抹茶跟绿茶的区别吗？它们的味道十分相似，因此不少人都认为抹茶就是磨碎的绿茶，两者是同一样东西，只是说法不同。如果你也抱着相同的想法，那就大错特错了！究竟抹茶和绿茶哪一样较有益？大家都是茶，两者又有什么不同之处？
抹茶≠绿茶
绿茶其实只是一个统称，泛指未经发酵而成的茶叶，跟抹茶种最大的差别，就是发酵程度较低。常见的绿茶有玄米茶、龙井、碧螺春等。
抹茶取材自一种名为CamelliaSinesis的茶树，抹茶需要经过多重精炼，由蒸煮、烘干、研磨才能成为抹茶粉。
两者最大分别是，制作抹茶时农夫会为了让茶叶制造出更多叶绿素，因而会遮盖绿茶树，避免阳光直接照射，所以你会发现抹茶比绿茶颜色会更为鲜绿色，而且几乎没有苦涩味道。
咖啡因含量也有所不同
抹茶的咖啡因含量比一般绿茶高出约三倍，但不会像咖啡一般令人不能入睡，全因抹茶中亦含有一种镇静氨基酸-茶氨酸，对咖啡因有抗衡作用，因此抹茶能有效松弛神经，放下烦琐的压力。
抗氧化大不同
科学家发现，抹茶所含强力抗氧化物EGCG浓度，比一般绿茶高出倍。而且经常饮用抹茶的人，不但患上心脏病机率较低外，亦可预防肝病、某些癌症及认知性疾病如脑退化症等发生。
另外，这种抗氧化物也已被证实有效控制食欲，以及加速身体新陈代谢，因此适合正在减肥的人饮用。
小心喝到假抹茶
由于两者外观和味道都差不多，普通人都难以分辨，因此一些不法商人会以绿茶粉，或是混入糖粉当成抹茶粉误导消费者。
我们总是能吃到抹茶口味的各种食物，然而其中有多少是真正的“抹茶”？就拿路边蛋糕店里十来块钱就能买到的抹茶千层来说吧，估计是不太可能用真的抹茶粉做出来的。毕竟普通的绿茶粉价格每斤从几十元到几百元不等，而抹茶平均价格在元/斤左右呢~
如果你要购买抹茶粉的话，建议购买前看看成分表，也要留意成分表有否注明%抹茶产品，这样便能买得安心啦！~
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