体重称所秤得的数字基本上是
骨骼、肌肉、器官、体水及脂肪组织等
身体组成的总重量，
很多时候还会再加上我们所穿的衣服、所吃食物的重量。
因此体重测量不仅会受到外物（衣服、食物）干扰，
也会受到身体水分变动的影响。
由于在体组成中
体水占成年人体重55~65%，
故一般若在短时间内体重出现大幅起伏
多半是因为体水变动所致。
例如去桑拿，在太阳底下长时间运动，
或某些减肥药或极端减肥法都可能会使身体脱水，
而使体重出现快速减轻的假象。
相反地，若喝了很多水却不怎么上厕所，
或排便不顺畅，或女性生理变化时
（如排卵期或生理期可能会因为荷尔蒙的变化而导致水分滞留），
都可能因为水分滞留体内而让体重出现暂时性的增加。
如何正确测量体重并正确判断是胖还是瘦？
●若想靠称体重来判断胖瘦的话，最好是每天起床、空腹、上过厕所（排便排尿）后，穿着固定衣服来测量，因为这样可大幅减少外物所造成的干扰。
●体重一天仅需测量一次即可，多次测量是没有意义的。这是因为除非一直空腹，否则吃过饭的体重一定比没吃过后重，因此体重越晚量一般会越重，所以一天量好几次体重没有意义。
●由于体重会受体水，或排便、排尿状况、与生理状况的变化等因素影响，所以，尽量不要太过在意一次的体重测量结果，而是尽量看长期的体重变化。基本上，如果你饮食没什么特别的变动，例如没有多吃或乱吃，但体重却增加的话，这多半是暂时性的假象，并非真的变胖了。
●如果你非常在乎体重的上升，想知道是真胖还是假胖的话，你可通过「合身衣物」来帮忙自己判别到底增加的体重是虚胖还是实胖。
方法：找一件没有弹性且合身的上衣（在乎上半身肥胖者）或牛仔裤（在乎下半身肥胖者），在遇到上述不知是真胖还是假胖时穿上此合身衣物。若穿起来衣服没变紧，就代表没胖；反之，若原本合身的衣服变紧了则代表可能变胖了。
快速减肥法的原理：让身体脱水！
因为体水占身体五六成之多，故只要水分稍微变动，就会对体重造成明显影响。
许多减肥茶或减肥药会违法添加利尿剂就是因为它可让身体排走大量的水，而使体重快速减轻。
以60公斤的体重为例，只要减少2%水就可减轻1.2公斤体重。但因为这并非真正减去脂肪，减少的只是水，所以即使体重减轻了，外型看起来变化并不大，另外，只要停止吃利尿剂，体重就会快速增加回来。
另外，饮食减肥中的吃肉减肥（或不吃淀粉减肥）之所以能让体重快速减轻，也是利用脱水利尿的原理。
当糖类供应不足时，脂肪无法进行正常的代谢，而导致身体产生大量酮体。由于酮体对人体有害，故身体会利用大量的水将它们排出体外，而造成类似脱水利尿的结果。
这类方法虽然可以让体重快速减轻，但因减轻的体重中有大部分是水份，所以只要再度摄取回足量的糖类时，就会解除这种脱水利尿作用，这也是为什么吃肉减肥只要一恢复吃糖类体重很快就会增加的原因。
但这并非快速复胖，
而是身体水份恢复回来喔！
所以别再因为短期内的1-2kg体重浮动再担忧了
合理饮食，坚持健身
才是减肥减脂的健康做法！
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