鸡胸肉是减肥期间优质蛋白质与能量的最佳来源之一，非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源食用。克的鸡胸肉拥有大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。据说教主*为了保持好身材，除了坚持运动以外，他每天坚持吃白水煮的鸡胸肉，纯粹就是白水煮，不加任何调味料，一天三餐，持续两年吃鸡胸肉，真是令人佩服啊。我们普通人也许没有那么大的毅力坚持一日三餐都吃，但是想要减肥又想补充营养的朋友还是可以适当吃一些的。煮好的鸡胸肉与各种新鲜蔬菜混合，拌入微酸的调味酱汁，是一道非常低卡路里和高营养的健康减肥美食。
用料：
牛油果1个，鸡胸肉1块、圣女果6个、*椒半个、紫甘蓝2片、黑胡椒、苹果醋、柠檬汁、盐、橄榄油。
做法：
1、鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，用少许盐和黑胡椒涂抹表面腌制片刻；
2、不粘锅放少许橄榄油，放入鸡胸肉用中小火煎至两面金*，加少许水，加盖煮5分钟，至鸡肉熟透至汤汁收干，取出放凉切成小片；
3、牛油果切开，去核去皮，果肉切片，圣女果洗净切半，*椒切条，紫甘蓝切丝；
4、将鸡胸肉、牛油果、圣女果、*椒和紫甘蓝放入碗中，加入柠檬汁、苹果醋、黑胡椒、盐和橄榄油拌匀即可。
贴士：
减肥沙拉的调味我认为还是自己调配简单点好，吃不惯也可用现成的各种沙拉酱、油醋汁、芥末酱汁等味道会更好。但还是简单点更健康。
如果是带皮的鸡胸肉一定要去皮，我用不粘锅来煎用的少少橄榄油也不担心油脂摄入过多。煮好后也可以用手撕成条状。
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