所谓酵素减肥，其实是帮助身体消化食物，维持消化道机能。一般人可以多摄取新鲜蔬果，已经可以进身体代谢，无须靠服食酵素。市面上的食用纤体酵素食品，成分未必人人识得，当中可能含泻药成分，让你误以为有排*功效。所以掀起以天然食材DIY酵素的方法。
以水果制作酵素饮料，相对上是在家轻松DIY的温和发酵方式。水果酵素饮料是以酿酒的概念，用细菌分解，慢慢萃取出水果营养成分，成为浓缩果汁，再以温水冲泡饮用。
制作水果酵素前注意
1.准备密封玻璃瓶并洗净，确保用热水冲洗，晾干备用。
2.所有水果都要洗净、抹干。如果水果带有水分，酵素很易变坏。
3.所有水果都要去籽，否则酵素会带苦涩味。
4.别把食材放满整个玻璃瓶，否则发酵时泡沫有机会溢出。放到8分满为佳。另外，由于发酵过程会产生气体，每天也要打开盖子放气。
5.自制水果酵素难以%掌控菌种，且非人人适宜进食酵素，建议你在DIY前先向营养师咨询。
林依晨苹果酵素减肥法
林依晨原来曾靠苹果酵素减肥，以食用纤体酵素食品，消耗过多的脂肪，从而增加代谢，加快烧脂。据说她曾以苹果酵素减肥，配合运动，成功减磅。
苹果酵素材料：
苹果3-4个
柠檬1个
冻水3升
白糖克
苹果酵素做法：
将水果洗净，抹干后去掉果籽，然后切成薄片。
将所有食材放进玻璃瓶内，不停搅拌直至白糖全部融化。
密封玻璃瓶放置阴凉处。每天搅拌1-2次，让酵素得以发酵。
一星期左右，玻璃瓶内会见到好多泡沫（属正常现象），将果渣隔掉，汁液便是酵素。
将酵素放在雪柜冷藏2-3天即可饮用。
苹果酵素食用方法：每天饮用一小杯即可，尽量于1星期内喝完。
范冰冰柠檬酵素减肥法
女星范冰冰爱美程度不用多说，除了日日敷mask外，原来她也有服用酵素的习惯，更靠此来美白和瘦身。范冰冰选用柠檬酵素减肥法，美白肌肤同时达到减肥之效。
▲图：小红书
如果想DIY柠檬酵素，可以参考以下食谱。
柠檬酵素材料：
柠檬6个
冰糖1包
蜂蜜3汤匙
无酒精白醋1瓶
盐适量
▲图：小红书
柠檬酵素做法：
将柠檬洗净，用盐水浸泡半小时。
用盐搓洗柠檬表面，去掉柠檬表面蜡质。
抹干柠檬，去掉柠檬籽，再切成薄片。
将柠檬片逐片放入玻璃瓶，每放一层，即铺上冰糖，再铺柠檬片，层层相隔，最后加入蜂蜜。
最后倒入白醋，密封玻璃瓶放置阴凉处，半个月至20天左右即完成发酵。
▲图：小红书
柠檬酵素食用方法：取一汤匙柠檬醋或一片柠檬，加入适量水饮用。以冷开水（冻／温）为佳，以免破坏酵素成分。
柠檬酵素食用注意：柠檬酵素酸性较强，饭后饮用为佳。
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