代餐食品，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物。常见的代餐食品，主要有代餐粉、代餐粥、代餐奶昔等等。根据代餐食品中成分的不同，代餐食品其实可以分为很多种，有纯蛋白质类的、富含膳食纤维类的、以及复合类的代餐食品，虽然叫代餐食品，但是这种代餐食品真的可以代替一日三餐达到减肥等目的吗？
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实验步骤及结果
我们此次对送检的10款代餐食品参照国家相关标准，分别进行了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分的检测。检测结果显示，有5款样品部分项目的检测结果，不符合相关标准要求。此次检测的代餐食品有冲调谷物制品，也有固体饮料和糕点面包，例如，各种代餐粥、代餐包、代餐奶昔等等，减肥代餐食品都有一个共同的特点，那就是能量和脂肪（含量）较低，膳食纤维和各种维生素的含量较高，而且能提供较长时间的饱腹感，由此可见，这类代餐食品的减肥原理，就是变相的“节食减肥”，不少代餐食品，声称一份就可以满足我们一餐所需的营养，但我们不应该每天、每餐都靠这类代餐食品来保证营养和能量摄入，根据中国营养学会的推荐，我国成年女性一天的热量摄入在千卡，成年的男性在千卡，而每餐份代餐食品的能量，大概在-千卡之间，如果我们一日三餐完全被代餐食品所取代，而且每餐只吃一餐份的代餐食品，那么我们每天摄入的能量就会偏低，这可能会造成能量缺失。如果能量摄入长时间小于正常摄入量的50%，可能会造成营养不良，甚至是抵抗力降低。能量和蛋白质，如果长期摄入不足，还可能会减少肌肉，看来，代餐食品并不能完全代替我们的一日三餐，但是我们可以根据代餐食品包装上的标签标示来食用代餐食品，减少食用高能量的食物。同时，合理搭配一些正常的食物，这样来说，标签标示的准确性，对于平衡膳食，就显得尤为重要，一些代餐食品，虽然产品宣传，每餐吃一份就不用额外再摄入其他的食品了，但如果能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分与包装和宣传上标注的数值相差太多，会影响消费者的计算与判断，导致摄入过多或过少的营养成分，不但可能影响减脂增肌的效果，还可能导致营养摄入不足，引发低血糖等情况。SMQ提醒您
按照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定，食品中脂肪和能量的实际含量应小于标签标示含量值的%，食品中蛋白质的实际含量应大于标签标示的80%。
那么，我们此次送检的10款代餐食品，是否符合标准呢？检测结果显示，有两款代餐奶昔实测所含的能量略大于产品标签标示的数值，但没有超过%；有一款代餐奶昔和一款代餐面包实测所含的能量超过了产品标签标示数值的%；在脂肪含量的检测中，有三款产品，实测的脂肪含量不合格。通过用代餐食品来代替正常的饭菜，虽然可能在一定程度上，起到减肥的作用，但消费者还是应该首选日常的膳食，食用天然食物通过保持良好的作息习惯和规律的运动来起到减脂健身等目的，正所谓“管住嘴、迈开腿”。
如何做到“平衡膳食”呢，我们可以通过深圳市计量质量检测研究院推出的“营养健康大数据平台”来查询日常的食材中所含的营养成分及含量，合理搭配来控制营养的摄入量，保证科学健康的膳食。
最后要提醒大家，不是所有人都适合代餐食品，比如肾病的患者，不建议选择蛋白质含量高的代餐食品，有胃肠疾病的人群，应该避免富含膳食纤维的代餐食品。
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