降三高防心梗，
这种“神仙叶”可能就长在你家门口！
今天要给大家介绍的这片叶子来头可不小，它被称为是“糖尿病的克星”，并且是唯一可以和人参齐名的“神仙叶”！
本期电视专家：
孙丽红
上海中医药大学
副教授
全国高级营养保健师
徐铭恩
沪上知名大厨
民间有种说法叫“人参热补，桑叶清补”。桑叶所带来的抗衰老作用和保健作用，可以说和人参不相上下。它富含人体17种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是国家卫生部门确认的“药食同源”植物。它还被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。
据调查，日本和莫斯科近郊的长寿村的人们经常吃桑葚喝桑叶茶，把桑叶磨粉加入面粉做糕点吃，或是泡茶喝。
降血糖
桑叶中的DNJ（脱氧野尻霉素）生物碱，能抑制α-葡萄糖苷酶活性，从而抑制及延缓淀粉，食物分解为葡萄糖、果糖，明显抑制食后血糖上升。
降血压
桑叶中含有丰富的γ-氨基丁酸，它是脑神经传导的信号物质，其具有辅助降血压和预防老年痴呆症的作用，其含量为绿茶2-3倍！
降血脂
桑叶中主要成分是植物甾醇，具有抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。
防心梗
桑叶中亚麻酸含量很高，能对抗血栓的形成及预防动脉粥样硬化有极好的作用。
减肥
桑叶茶有利水作用，可以促进排尿，促进身体里多余的水分及时排出体外来改善水肿症状。特别是对于那些虚胖的人来说，桑叶茶的消肿减肥效果更加突出。
消疮淡斑美容
桑叶含有*酮类化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素以及多种人体必须的微量元素，可以改善和调节皮肤组织的新陈代谢，有抑制色素沉着的作用。
抗氧化、抗衰老
浙江大学通过四年的临床试验证明，桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。桑叶中所含的维生素C、酚类化合物、槲皮素这些成分，能通过清除自由基或抑制自由基的产生来延缓衰老。比起人参，桑葚更老少咸宜。
其实并不是所有的桑叶都称为“神仙叶”。
四月桑叶，为霜前桑叶
在四月桑叶最茂盛的时候，采摘下来的桑叶颜色鲜绿油亮口感鲜嫩，带着香味，称为霜前桑叶，适合入菜食用。
霜后桑叶，才是神仙叶
等到霜降后，那些剩下的叶子就叫“神仙叶”，也就是霜后桑叶，也被成为“神仙叶”。这时候的药用成分是最好的，比霜前桑叶的钙、镁含量高，营养价值也更高一些。把它们采下来，制成袋泡茶泡水喝，可以降低血糖，降血脂、有预防心肌梗塞的作用。
桑叶的蛋白质比一般绿叶菜含量高，尤其是叶绿素、叶酸、维生素c、镁、钾含量丰富。用桑叶煲出来的汤总是特别清甜可口，新鲜脆嫩的桑叶既能清凉解*又能补充体内的元素。
桑叶炖牛肉
食材：牛肉、牛腩、桑叶、洋葱、腐竹、香菜末、芹菜末、芹菜段
制作过程
将牛肉、牛腩炖煮45分钟（不放盐），留下牛肉汤。
将桑叶去茎切丝。
腐竹炸后在水中泡开。
起锅倒油，洋葱下锅煸炒。
加入腐竹、桑叶、芹菜段，再倒入牛肉原汤，放入牛肉、牛腩。
煮开后加入盐、芹菜末、香菜末调味，即可出锅。
桑叶入馅
包馄饨、饺子或是做馅饼时，在菜肉馅里混上一点桑叶，解腻又增香。
与牛奶相比，桑叶茶的钙含量可高达mg/g，高出牛奶（mg/g）25倍。它的绿茶纤维含量是绿茶的两倍，铁含量是菠菜的十倍。日常很适合代茶饮用，尤其适合一下三类人群。
①适合三高人群
玉米须桑叶茶
材料：
玉米须5克、干桑叶10克、茶叶5克
泡法：
将玉米须洗净，同桑叶、茶叶一同放入杯中，冲入沸水毫升，加盖浸泡5分钟，于三餐前后饮用，可反复冲泡直至味道消失。
②针对爱美女性
美容桑叶茶
材料：
15克霜桑叶
泡法：
每天用15克霜降后桑叶制成的桑叶茶，沸水冲泡饮用，以一个月为一疗程，一个疗程后基本就能看到脸上的*褐斑有所改善。
时搬到客厅，有，，时搬进阳光房，轻松音乐，，焚香品茗，谈天说地；瓜果佐酒，漫论诗书。用一位作家朋友说的话，“醉里挑灯看花”，是有意思的事：等待羞涩的美人，在在千呼万喚中，一点一点地展现它的秀色。未开放时绛紫色的花苞象小家碧玉；开放时，它有着別的花所不及的气度，洁白的花瓣，一点点向外舒展，如美人伸着懒腰，虽然柔情似水，但它开放的样子，极其狂放，闭谢的姿势也刚烈异常，象倒挂金钟，不减姿态。宗彪、王寒夫妇，文字唱和，各领千秋。他们连续三年，每次坚守三五小时，观察细致入微，与我们共享昙花开放的美好时光。《江南草木记.昙花》，讲到了这件乐事。撮影家叶晓光，为昙花留影作画册；卢霞客与台岳学子，诗词唱和：小暑台风送清凉，安心静观渐开花，妙曼多姿色。人到闲处，你我他。
赏昙花能让人变得清明与宁静。如果地球与宇宙相比，地球只是“太平洋上的一粒沙”。昙花虽然弾指芳华，轰轰烈烈，但也是刹那美丽，瞬间永恒！人呢，以百年记，也不过是三万六千五百多天，在历史长河中，能有雪爪鸿妮，实是不易。有一付对联说得有意思：若不撇住终有苦，各能捺住即成名。横批：撇捺人生。撇不出即苦，捺收得住是名，一撇一捺是人字。人生几何？我欣赏昙花。巜人类简史》中有一句著名的话：“新世纪的口号，快乐来自于内心”。
蜜多时，
每年花开时节，我邀约朋友来家共赏。赏花只让识花人。我们有时在露天，有时搬到客厅，有时搬进阳光房，轻松音乐，焚香品茗，谈天说地；瓜果佐酒，漫论诗书。用一位作家朋友说的话，“醉里挑灯看花”，是有意思的事：等待羞涩的美人，在在千呼万喚中，一点一点地展现它的秀色。未开放时绛紫色的花苞象小家碧玉；开放时，它有着別的花所不及的气度，洁白的花瓣，一点点向外舒展，如美人伸着懒腰，虽然柔情似水，但它开放的样子，极其狂放，闭谢的姿势也刚烈异常，象倒挂金钟，不减姿态。宗彪、王寒夫妇，文字唱和，各领千秋。他们连续三年，每次坚守三五小时，观察细致入微，与我们共享昙花开放的美好时光。《江南草木记.昙花》，讲到了这件乐事。撮影家叶晓光，为昙花留影作画册；卢霞客与台岳学子，诗词唱和：小暑台风送清凉，安心静观渐开花，妙曼多姿色。人到闲处，你我他。
赏昙花能让人变得清明与宁静。如果地球与宇宙相比，地球只是“太平洋上的一粒沙”。昙花虽然弾指芳华，轰轰烈烈，但也是刹那美丽，瞬间永恒！人呢，以百年记，也不过是三万六千五百多天，在历史长河中，能有雪爪鸿妮，实是不易。有一付对联说得有意思：若不撇住终有苦，各能捺住即成名。横批：撇捺人生。撇不出即苦，捺收得住是名，一撇一捺是人字。人生几何？我欣赏昙花。巜人类简史》中有一句著名的话：“新世纪的口号，快乐来自于内心”。
照见五蕴皆空，度一切苦厄。舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是。舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减。是故空中无色，无受想行识，无眼耳鼻舌身意，无色声香味触法，无眼界，乃至无意识界，无无明，亦无无明尽，乃至无老死，亦无老死尽。无苦集灭道，无智亦无得。以无所得故。菩提萨埵，依般若波罗蜜多故，心无挂碍。无挂碍故，无有恐怖，远离颠倒梦想，究竟涅盘。三世诸佛，依般若波罗蜜多故，得阿耨多罗三藐三菩提。故知般若波罗蜜多，是大神咒，是大明咒，是无上咒，是无等等咒，能除一切苦，真实不虚。故说般若波罗蜜多咒，即说咒曰：揭谛揭谛，波罗揭谛，波罗僧揭谛，菩提萨婆诃。观自在菩萨，行深般若波罗蜜多时，照见五蕴皆空，度一切苦厄。舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是。舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减
③对肥胖发福人群
清脂减肥茶
材料：桑叶5克，普洱茶5克，陈皮3克，甜菊叶1克
泡法：
沸水毫升冲泡，焖20分钟后代茶饮，坚持3-6个月长期服用。桑叶如果一天用到10-20克效果明显。
喝桑叶茶的禁忌
1、不要过度饮用，保持正常的饮水量即可；
2、桑叶性寒，脾胃不好的人以及生理期的女性不适合饮用；
3、空腹不要喝桑叶水；
4、孕期女性不宜饮用。
喜欢本篇记得分享和在下方点个在看
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇