有约君说
减肥失败不仅是普通人的烦恼，女明星也不例外！
这不，美女明星刘涛近日在微博自曝体重59.3公斤，已经直逼斤。在该条微博中，刘涛表示自己十分想要减肥，并且晒出了去年的健身旧照，声称回到自己去年健身时期的体重。
这一句感慨不知道戳中了多少人的心声！啥时候双下巴出来了？夏天到了身上的肉肉怎么越来越多，谈论起体重话题越来越沉重。更令人难以忍受的是，一旦真的下定决心减肥，瘦十斤-反弹-再瘦-再反弹的魔咒随时被击中。
其实从营养学家和中医减肥专科的医生来看，这是因为很多人在减肥路上都走了很多弯路，一些生活上的小细节，甚至可以直接改变减肥的效果和身体的健康。
减肥茶可以减肥？
其实里面可能含泻药
医院临床营养科主任卞华伟介绍，减肥茶是很多时尚女性喜欢的减肥方法，喝点茶就减肥，多么美好的梦想。
不过，专家指出，目前国内并没有一种正规的药物，可以专门针对减去体内多余脂肪的功能。因此无论是中医还是西医，市面上销售的冠名的“减肥药”、”减肥茶”，并不靠谱。
由于成分不明，“减肥药”、“减肥茶”的构成有多种可能。有的里面是一些帮助消化的草本植物，原理是增加饥饿感，实际并没有减脂；有的里面可能是利尿剂，促进排尿，身体的水分减少，体重下降，但是并不是减脂。
还有可能就是添加其他药物，包括西药或/和中药成分，如果是添加药物类型的，则有明显的风险隐患，一种是添加泻药（轻泻剂），促进肠道蠕动，加快排泄过程；另一种则是加入西布曲明、甲状腺素等用于减肥。二者都可以带来健康的危害。
“常见添加泻药的‘减肥茶’，加快排出的是刚进食的食物，而体内的脂肪储存在腹部、四肢、皮下组织等地方，泻药是排不走这些脂肪的。
”卞华伟提醒，促进排泄的结果是新进食食物的脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素矿物质等所有营养成分一并排出，长此以往，轻则造成营养不良，器官功能下降，重则出现严重营养不良，内脏萎缩，神经性厌食甚至死亡，不但没有真正减肥，而且得不偿失。
不科学的节食越减越肥
除了减肥茶，有的人选择轻断食或者节食，经过一个夏天，成功瘦下十斤，但是一到冬天或者说一旦恢复以往的饮食习惯就会迅速反弹，而且看起来更肿了，这是为什么呢？卞华伟指出，无论是轻断食还是节食，都很讲究方法，如果没有掌握正确的方法，确实会发生“越减越肥”的情况。
专家解释，人体的自我保护机制很强大，一方面它能从每日食物来源中，当能量摄入过多时存储能量用于机体的应急反应，如突然的感冒甚至更重创伤，这时候储存的能量可以迅速就位。
另一方面，当进食总量减少时，机体会减少自身消耗或者提高食物消化利用率来保护自己。一般来说，每日消耗和每日进食量，可以处于一个动态平衡的状态，以维持身体健康。
他举例介绍，假设一个人每日需要消耗千卡热量，摄入千卡，多出来的千卡可以通过转化为脂肪储存在体内作为储存能量，长时间如此就会导致肥胖。为了减肥，这人改为每日摄入1千卡，消耗比吸收的多。
最初能量不足时，身体内的蛋白质、糖分会率先跳出来补位，不够用了再动用脂肪，这时坚持一段时间，可以减轻部分体重（包括肌肉和脂肪）。
因此，一段时间低热量饮食确实可以消耗身体脂肪，但是这种低热量饮食持续一周至十天左右后，人体保护机制反应过来了，它会自动调低人体消耗能力，从千卡缩减为1千卡，这样就会达到一个新的平衡，也就是节食减肥的平台期，所以节食减肥在一段时间后就无法再减脂肪。如果还想节食进一步减肥，那么就必须吃得更少，这时，要注意的不单是体重、节食的毅力，还有营养不良的风险。
为何节食减肥容易反弹？卞华伟解释，首先考虑是节食的坚持时间，一旦中止节食，恢复正常饮食，这时候身体降低了的每日消耗量并不能立即提高，同时因节食机体对食物的利用率提高也不会立即下降，这种情况下摄入食物多了，多余的热量会很易转化为脂肪储存身体中。
此外，不科学的节食，减掉的不单是脂肪，还有肌肉组织，当反弹时，热量储存为脂肪，脂肪比肌肉更臃肿，所以一些人恢复体重后看起来体型更肿胀了。
真正长效减肥就一个法子：少吃多动！
卞华伟表示，减肥是一个长期的过程，短期轻断食或者节食的饮食习惯无法成为一种长效的生活方式，因此科学的减肥应该遵循基本规律，采取“少吃多动”的模式才会少走弯路。
值得注意的是，这里的“少吃”指的是总热量摄入的下降，而并非单一种类的少吃。这是因为，主食提供人体总热量的50-60%，蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%，这些成分在体内各有作用，减肥不能减去单一的份量，而是总能量的减少，也就是说每日的总热量可以从千卡降低到1千卡，但是不是说不吃主食，或者不吃肉类，而是均衡饮食总量下降。
有的人选择减去主食，或者减去脂肪部分只吃素，这意味着这三大热量来源的食物将有其中一类或者两类缺位，其他成分同样会发生补位效应。
卞华伟举例，主食排空时间约两个多小时，蛋白质需要三个半小时左右，脂肪在胃里可以停留四个小时，所以脂肪饱腹感最强，正常人摄入合理膳食，平均4个小时排空。如果只吃主食和蛋白质食物，变成2-3小时排空，这时候饥饿状态下四处找食物补充，进食速度加快，饥饿状态下吃更多才能达到饱腹感，不知不觉就吃多了。
此外，主食达到一定量也会转换成脂肪储存，所以排除某一种成分的膳食减肥并不可取。同样，不吃主食必然是蛋白质脂肪增加，这为机体能量供给带来不便，长期如此，过高的蛋白质代谢会增加身体负担，造成器官功能损害。
卞华伟建议，在合理膳食结构下，总热量摄入下降时，多运动可以提高每日的消耗量，通过一定强度和时间的运动，可以达到“燃烧”体内脂肪的效果，这样才能真正减肥。但是这种总量摄入下降的前提，一定是保证每日摄入热量不可低于人体基础代谢量，这是维持生命运行的基础能量，也是减肥持久战的基础。
早上缺这步
减肥易失败！
医院中医减肥专科医师邱超平介绍，临床中时常遇到表示减肥没有效果的求助，他们当中大部分并没有做对饮食这一步。
“减肥能否成功，饮食是最关键的一步。”邱超平提醒，对于减肥人士来说，每日吃好早餐是非常重要的。
他解释，当你从睡梦中醒来，你的身体已经大约有12个小时没有进食了。它感到非常饥饿，需要营养，需要水分。这个时候，你应该提供给它科学的营养，而不是随便用面包去应付它。如果你的早餐只是简单应付，那么身体仍然处在“饥渴”的状态，因为它对营养的需求并没有被满足，它会不断在潜意识里催促你，“吃点好吃的吧，总感觉没吃够啊”。所以，你就会对你潜意识里喜欢的“美食”断不了念想，根本停不下来。
所以，优质的早餐，非常重要，参考一下食谱里的早餐，营养的架构是非常丰富的。很多人跑来跟我说，每天运动2-3个小时，根本不瘦，体脂率一动不动，为什么？我问，你的饮食够合格吗？教练们都会告诉你，三分练，七分吃。饮食在减肥里面，占了七分。
对于减肥的朋友来说，摄入足够的蛋白质非常重要。蛋白质本身消化吸收较慢，饱腹感强，可以延缓胃部排空，从而抑制进食欲望。此外蛋白质能抑制合成脂肪的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。减肥过程中蛋白质摄入不足，还容易引起皮肤干燥、掉头发等现象。除了肉类、蛋奶、富含蛋白质的食物还有坚果、大豆类和豆腐等豆制品食品等。
邱超平介绍，减肥期间真正要少吃的，是那些糖分盐分油脂含量高，其他营养成分很少的食物。比如海产类的咸鱼。肉类里面的香肠、火腿、腊肉。主食类的爆米花、炸薯条、甜甜圈、蛋糕。水果类：各种水果蜜饯、果汁、果汁饮料。蔬菜类：各种腌制类的蔬菜，盐分高。此外，水果的糖分比较重，每日摄入量要适度，建议半斤左右比较适宜。
而且，睡眠和情绪对于减肥也相当重要。很多人为了运动，放弃了午睡，减少了夜晚的休息时间，我觉得很可惜。完全背道而驰。睡眠不足的人，内分泌会发生改变，你的潜意识，又会让你觉得，“都没睡好啊，不如吃点好吃的犒劳犒劳自己吧？”长期睡眠不好、情绪低落，更容易摄入高热量食物，如薯片、可乐汽水等，并不利于减肥。
广州日报全媒体文字记者梁超仪通讯员简文杨、周晋安
广州日报全媒体编辑何家
有约君猜
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