云南白茶和福建白茶的不同之处
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色*绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点
许多人常常拿福建白茶与云南白茶进行比较，因为相对于其它五大茶类来说，白茶的种植生产区域相对较少，基本上就集中在福建与云南为数不多的几个区域，产量也始终无法与绿茶、乌龙茶等大类茶相提并论。“云南白茶”和“福建白茶”品质上有什么区别？是什么样的原因造成了这样的区别？
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产地不同：
云南白茶产自云南，福鼎白茶产自福建一带。
云南白茶，就得从茶树源头说起。这样，我们才能对云南白茶有一个本质上的认知。
正是有了这种具有典型区域特色的茶树品种，云南白茶形成了区别于其它地区的独特茶叶品质特征苗锋壮硕、滋味厚重、果香浓郁。
福建白茶主产于中国福建省的南平市*和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。
福建白茶最主要的特点是毫色银白，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，且芽头肥壮。
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干茶的外形区别：
从干茶看来，云南白茶多外形粗犷、毫多，色泽黑白相间；而福建白茶相对来讲芽叶相对较小，色泽银白灰绿。
云南大白茶产自景谷县，海拔米的秧塔村，是云南大叶良种。在清朝道光二十年(年)前后，由一位“每天吃六碗米，使九斤半锄头”的陈六九去江迤（即澜沧江）边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。
福建四大白茶指的是白毫银针、白牡丹、寿眉（或贡眉）和新工艺白茶。
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冲泡区别:
就汤色而言，云南白茶茶汤亮堂透彻，跟着冲泡次数添加，汤色由*转红再变*；茶香中带有浓郁的蜜香、花香和毫香，单是只闻香气，便被深深招引；茶汤入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘明显。
福建白茶冲泡后茶香毫香纯正，花香杰出，清幽持久；汤色杏*亮堂；味道浓醇甘爽，回味清甜。毫香蜜韵，汤质醇爽，值得品鉴回味。
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叶底区别:
云南大白茶叶底红褐软嫩，条索肥厚
福建白茶色泽*绿亮堂，芽叶完整。
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安利云南白茶:
虽说福建白茶现在很出名，但是云南白茶绝对是新起之秀。近几年云南茶商都在想方设法的利用云南大叶种的优势，把白茶的品质做到更优质。如果说云南普洱茶是最近几年来我国茶叶界最大一匹“黑马”的话，那么云南白茶就是当仁不让的一匹“白马”。这“一黑一白”与云南红茶一起组成了云南茶叶的三驾马车，到处“跑马圈地”，快速驶进了茶人们的味蕾世界。
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