识茶想要如鱼得水，那是不可能的
影响喝到古树、小树区别的影响因素有很多，小环境、采摘天气（是不是同一天）、加工的人……
为了做到相对精准：茶选择瑶族丁家寨的弯弓茶，整个普洱茶山头里面，能够说比弯弓好喝很多的，应该也没有多少了吧。选择做的是同一块茶地、同一时间段（3.15-4.20）匀堆、同一个人炒制、匀堆放置一个月后、同一天来冲泡、综合三个人的感官。
什么是古树，树龄多大，树的主干有多大。
什么是小树，树龄多大，树的主干有多大。
就算精准到同一块地，我也没办法很清楚的说清。
去弯弓路上
弯弓-古树
弯弓-古树
根据个人已有的经验，古树只能是用看的，同一片地大很多的只能说明显的老很多，可以作为古树范畴。小树茶的树龄，基本问问茶地主人就知道了，细小的那部分，基本都是作为小树茶在采。
同一块的古树
同一块地的小树，种植12年左右
同一块地古树-小树
江湖中，一口喝出古树跟小树，一直处于玄学范畴。不是所有人都不能喝出来的，如果说有人喝出来区别（喝出来可能是什么树），是建立在大量的喝茶基础上、同时对喝到的茶区足够熟悉、喝到的量足够多才可能。
没有天才，都是练出来的
想做这种茶，难度是很大的，今年能做到这么一个“完整”的茶来学习，实属相当不易。
干茶
古树：条索紧，毫毛油亮，干茶外形偏小
小树：条索粗松，毫毛多但是不那么油亮
温盖碗后投茶9克
古树：花蜜香浓郁沉稳
小树：略有清香
洗茶
古树：汤相对厚一点，稠一点。叶底香沉稳
小树：汤清甜，微涩，略薄。叶底香飘
第一泡，20秒
古树：盖香沉稳，带蜜香。汤水有稠度，花蜜香沉稳，含于茶汤。挂杯相对更浓郁，有点像蜜香
小树：盖香飘，带清香。清香中微带蜜香，汤水甜。挂杯清香带甜香
第二泡，20秒
古树：盖冷了后带一点花香。茶汤浓稠，汤含花蜜香。
小树：盖冷了后香不明显。汤偏生涩，有点花香，生涩更显。
第三泡，20秒
古树：汤看着更油亮。汤比起来更稠，还有汤香，油润度更好。叶底带蜜香
小树：汤没那么油亮。口感偏生涩、相对显得有水味。叶底清香带青涩
第四泡，40秒，区别最不名显的一泡
这里发生了一个有趣的事，盖碗弄混了，三个人都闻不出来哪个是哪个。喝着区别也不大，最后看照片看盖碗有缺口发现的。
古树：口感区别不大
小树：口感区别不大
第五泡，1分钟，喝的顺序很重要
古树：挂杯香蜜香相对浓郁沉稳。喝完小树后再喝古树，感觉茶汤就是比起小树甜一点。
小树：挂杯香清甜。喝完古树再喝小树，青涩太重，还感觉滞。
第六泡，2分钟，喝的顺序很重要
古树：平稳，甜。回甘来的快
小树：喝完古树，再喝小树，涩。回甘来的慢
第七泡，3分钟
古树：茶汤还有油脂感。寡薄，涩重带青。
小树：茶汤看着就只有颜色。甜润，微有涩。
第八泡，5分钟。先小树后古树
古树：甜香。
小树：寡薄。
第九泡，3分钟。
古树：相对更饱满，水味略有。甜涩不那么显
小树：寡，有明显水味。甜带涩
混合茶汤，先小树后古树
古树：更稠滑，微涩，呼吸间有香。
小树：甜稠，微带涩，汤里略带蜜香。喝了古树再喝小树，涩重
叶底，盖碗里面看到的
挑拣后：古树相对小树更匀整，梗更圆润饱满，带点清香，柔软有弹性。小树不那么匀齐（品种多），梗还更长，带点水汽，叶底相对硬一点。
为啥古树会在挑拣完后更匀整，小树长短不一，除了品种原因，其他的原因我还得思考一下。
古树跟小树，区别不是没有，主要是看怎么喝，喝的顺序决定了你能喝到的区别，有可能会在某一泡没区别，我觉得这个是正常的。
不然，我为啥要做精准到一小片茶地这种无聊的事。因为在一片地，偶尔一泡味道一样正常；有区别更是应该正常。
想要训练出抓住那个点（大小树区别的那几个关键点）的能力，只能多喝，没其他途径的。
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