说起黑茶，想必大家都会觉得，她的外表粗糙，茶仓味重，没有绿茶的鲜醇，也没有普洱茶的高香，更没有红茶的饱满，这样的一款茶叶，到底有什么好呢？其实，爱喝黑茶，懂黑茶的人都知道，黑茶的独特是其他的茶叶无法比拟的，存在价值和其他的茶叶也都是不一样的。跟小沃一起来了解下，其中的原因。
其一选料
每年清明节前后，茶友便开始赶着采摘春茶，春茶是用来做鲜嫩的绿茶、红茶，稍微比较次的茶叶，也是要采摘一芽一叶、一芽二叶。而黑茶的第一次采摘茶叶，是在半个月后，茶人才开始采摘黑茶的原料，采摘标准是比较粗枝大叶却是黑茶的主要原料，往往将粗枝大叶连带长长的茶梗一块装进茶篓里。
其二茶梗
黑茶的采摘标准中，对茶梗含量有明确的要求，主要原因是因为成品茶后期良性转化需要，没有一定的含梗量，茶饼和茶砖缺乏一定支撑的空间，易压制得过紧，氧气不便供应，不利于后发酵，影响金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖。由此茶品便难以有一个好的品质。除此之外，泡制取茶，也不便于撬开。
特殊花
黑茶在后期存放过程中，会产生一种“金花”，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人体非常有益的益生菌体。只有在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。是其它地方的黑茶所不具有的，被列入国家机密，它有较强的降脂、降压、调节肠内代谢的特殊功效。
土壤特别
黑茶生长在特有的古老岩层。这种岩层其地“上者生烂石，中者生砾壤，下者生*土，土壤风化完全，石砾较多，杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿物质营养元素。”让黑茶在生长的过程中有效品质成份和保健营养更丰富不影响睡眠
黑茶是经过后发酵的茶叶，其工艺制作不再制而是在炼上。黑茶先通过采用七星灶进行烘培以增加香味，再让七个人一组进行踩制。最后在将其自然晾上四十九天，让其缓慢的发酵慢慢制成，发酵的程度很高，所以喝安化黑茶是不会引起失眠。黑茶含有的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，并且还能让人提高睡眠质量。
正宗安化黑茶，无论是喝茶口感体验，以及健康预防都是非常好的品类，收藏价值也是非常之高。
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