中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶和*茶六类。
六大茶类，在成分和功效上也大有不同。想要喝的健康，就得选对茶。
绿茶：抗氧化好，堪比抗癌药
绿茶性寒，是不发酵茶，绿茶的茶多酚保留量最高，抗氧化性最高。
茶多酚是一种天然的抗氧化剂，从某种意义上来理解就是“人体保鲜剂”。人体无时无刻不在受到自由基的攻击，致使衰老、免疫力下降、甚至各种疾病，而茶多酚可以延缓衰老、预防和辅助治疗各种疾病。
绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。
信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春、*山毛峰、竹叶青等
绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
红茶：暖胃护心，堪比护心药
红茶是全发酵茶，在加工过程中，鲜叶中的茶多酚被氧化为茶色素，主要是茶*素、茶红素、茶褐素。
茶色素有抗血凝、降血黏、增强血管韧性和弹性，降低血液中低密度脂蛋白且提高高密度脂蛋白，在科学研究和临床试验中，茶色素都表现出对心脑血管疾病有很好的防治作用。
从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
信阳红茶、金骏眉、祁门红茶、正山小种等
泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好不要喝新茶，要放置半个月后饮用。
白茶：解*退烧，堪比降糖药
国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶还有防暑、解*、治牙痛等作用。尤其是陈年的白毫银针，还可帮麻疹患儿退烧，效果甚至比退烧药还要好。
此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，白茶的提取物常用于护肤品。
31°老白、福鼎白茶
泡白茶很简单，选用沸水，抓一撮丢杯子泡。如果是盖碗冲泡，坐杯（每次冲泡茶叶的浸泡时间）的时间长一些汤色会是浅*色或者杏*色。3年以上的老白茶适合煮饮。
青茶：清热润燥，堪比减肥药
青茶即乌龙茶，其性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果，因为茶中的主成分—单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验证明，乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分，如“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。
铁观音、冻顶乌龙等
泡乌龙茶选用容易茶水分离的器皿（盖碗、一壶一杯或者飘逸杯），且一定要用℃的沸水，冲泡后要加盖。
黑茶：降脂御寒，堪比阿司匹林
黑茶属于后发酵茶，性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用黑茶的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效与作用。
云南普洱茶、安化黑茶、茯茶等
如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用℃沸水冲泡喝。
*茶：促进食欲，堪比多酶片
*茶是沤茶（长时间地浸泡），在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
*茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
君山银针、霍山*牙、蒙顶*牙等
*茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。
生态好·茶才好，不同的茶叶有不同的功效，选对茶才能达到养生效果。
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