茶的品类有白茶、绿茶、红茶、*茶、黑茶、乌龙茶，白茶有白牡丹、寿眉、白毫银针；绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春等；红茶有滇红、祁门红茶、正山小种等，*茶有蒙顶*芽、霍山*芽等；黑茶有安化黑茶、六堡茶；乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。
茶叶的种类以及特点：
1.白茶微发酵、性凉
白茶外形肥厚，自然舒展，叶尖呈现白色，有白色茸毛，工艺为萎凋、干燥。
代表品种有白毫银叶，白牡丹，贡眉等。
2.黑茶
后发酵、性温
黑茶的基本特征是一种经过后发酵制作过程而来的一种茶叶，发酵过程有大量的发酵物质和微生物的参与，使得茶味更加浓厚，茶水橙*带有红色。
代表茶叶有安化黑茶、泾渭茯茶等。
3.绿茶不发酵、性偏寒
绿茶是不发酵的茶叶，充分保留了茶叶中的营养物质，而且是原汁原味的保留，所以茶色呈现植物原有的绿色，故称之为绿茶。
代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、*山毛峰等。
4.*茶微发酵、性寒
*茶属于轻度发酵的茶叶，*茶就是在绿茶的生产过程中多了一道工序，*茶的味道甘醇，汤色*亮，故而得名。
代表品种有君山银针、霍山*芽、蒙顶*芽等。
5.红茶全发酵、性温
红茶属于深度发酵的茶叶，特点就是茶叶呈现红色，泡制出来的茶水也是红色。
代表品种有正山小种，祁门红茶，滇红，川红等。
6.青茶（乌龙茶）半发酵、性平
青茶就是我们常说的乌龙茶。是一种半发酵的茶叶。
代表品种有大红袍、铁观音、漳平水仙、凤凰单丛等。
7、药茶
将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
8、花茶
这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
中国茶叶品种名称多达三百多种，本章简单为大家介绍了九十五种茶的名称，后续会为大家继续介绍这九十五种茶的特点，如有写的不对的地方，请大家多多关照。（排名不分先后）
1西湖龙井
2*山毛峰3洞庭湖碧螺春4蒙顶茶5顾渚紫笋6桂平西山茶7南京雨花茶8太平猴魁9庐山雨雾10六安瓜片11惠明茶12平水珠茶13恩施玉露14英山云雾茶15竹叶青茶16径山茶17休宁松萝18老竹大方19敬亭绿雪20仙人掌茶21信阳毛尖22安吉白片23上饶白眉24开化龙顶25南糯白毫茶26江华毛尖茶27青城雪芽茶28井冈翠绿茶29安化松针30高桥银峰31午子仙毫32日铸雪芽茶33南安石亭绿34紫阳毛尖35遵义毛峰36南山白毛37桂林毛尖38九隼毛峰39舒城盖花茶40岳麓毛尖茶41天目青頂42双井緑茶43雁荡毛峰44麻姑茶45华顶云雾46峨眉毛峰茶47窝坑茶48祁门功夫茶49滇红功夫茶50宁红功夫茶51宜红功夫茶52闽红功夫茶53湖红功夫茶54越红功夫茶55小种红茶56武夷岩茶57大红袍茶58铁罗汉茶59白鸡冠茶60水金龟茶61武夷肉桂62闽北水仙63铁观音64*金桂65凤凰水仙66台湾乌龙茶67银针白毫茶68白牡丹茶69贡眉茶70君山银针茶71蒙顶*芽茶72北港毛尖茶73温州*汤茶74皖西*大茶75广东大叶青茶76普洱茶77茉莉花茶78珠兰花茶79决明子茶80枸杞茶81柿叶茶82榴叶茶83竹叶茶84桑叶茶85金银花茶86玫瑰花茶87菊花茶88橄榄茶89莲子茶90龙眼茶91杜仲茶92丹参茶93灵芝茶94人参茶95胖大海茶
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