“无*副作用”“天然减肥降脂”的酵素类保健品有没有在你购物清单上啊？“酵素”这个洋气的名字吸引你了吗？真的有这么神奇，别欺负我们不懂！今天就开扒酵素到底有多“牛掰”。
酵素是什么？
在规范的中文表述中，“酵素”其实就是“酶”(enzyme)。
酵素一词源于日本，先被引进台湾，在进入大陆后，在传播过程中，”酶”(enzyme)被包装成了“酵素”。
酶在人体中的作用是什么？
已经发现的酶的种类有几千种，各种酶的缺乏往往都会带来或大或小的毛病。
比如，唾液淀粉酶就可以帮助将淀粉水解成糖好被吸收，胃蛋白酶可以帮助消化蛋白质，没有这些酶的作用，人体内很多生化反应根本无法进行。
口服酵素？白喝！
口服酵素之所以没有效果，是因为酶如果想在人体内产生催化作用，就必须维持其蛋白质的完整结构，而通过口服，酶会被我们的消化系统分解成为氨基酸，所以无法被人体吸收，根本就进不了我们体内。酵素在人体中的作用，就像智能手机在手中可以实现很多功能（完整的酶），但是当手机被砸碎后（被分解地酶），还有用吗？
体重降轻？并不是酵素的功效。
脂肪燃烧就需要脂肪酶，这也是“酵素减肥”的理论基础。
专家表示，以酵素代餐，本身就是控制饮食，因为低热量高蛋白质的饮食搭配对减肥是有一定帮助的。但这是因为控制饮食带来的成果，不是酵素本身具有神奇的减肥功效。
不是酵素，那是谁让你瘦？
制作酵素类产品的原材料都是含有丰富膳食纤维的蔬菜、水果。
众所周知，膳食纤维可以吸收一些氨基酸、脂肪酸等，从而减少人体对此类成分的吸收，同时膳食纤维可以吸附胆汁，有助于减少能量和胆酸的吸收。同时制作酵素是一个发酵过程，自然会产生某些细菌的代谢产物，这类产物对人体降脂也有一定帮助。
所以短时间服用酵素类产品会降低我们自身的脂肪，但是如果你多吃蔬菜或者常喝酸奶，也可以达到这种效果，何必购买呢？
不要自制酵素！
首先自制酵素主要是利用水果发酵，但是，自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生*素，以及生成其他有害物质。
另外，水果酵素制作时需要加入大量的糖，一般网上提供的信息是，糖：水果：水的比例是1：3：10。
换句话说，水果酵素的含糖量在10%以上。如此多的糖在让口味变得好喝的同时，无形中增加了糖的摄入量，反而不利于减肥。
花钱买酵素？不如多吃这些！
人体有强大的合成各种生物酶的能力，足量摄取各种新鲜蔬果，就不会缺少酵素。
日常饮食可以增加以下食物摄取：
发酵食品：酵母、酸奶、馒头、面包、面酱、*豆酱、豆腐乳、醪糟；
鲜果蔬类：菠萝，山楂，木瓜，香蕉，芒果，胡萝卜，菠菜，*豆芽、红薯、大蒜；
海洋食品：海带、海藻、裙带菜、石花菜和鱼虾。
同学们，现在你还觉得酵素很神奇吗？如果真的想调节体内的“酶”水平，需要从平衡营养、加强锻炼、作息规律等入手，让身体健康起来，我们的身体也才能健康起来喔。
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