如果你也和编编一样
对所有能减肥的事都怀有热情
那么你一定听说过“酵素减肥”
这个宣传见效快，躺着也能瘦的东西
到底是个“何方神圣”？
什么是酵素？酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
酵素真有用吗？酵素的确是生命活动不可或缺的物质，但很难达到减肥、保健、排*、预防心血管疾病、延年益寿等广告宣传的神奇功效。
根据现代医学研究，酵素可提供人体以下四个功能：
※增进消化功能、促进营养吸收；
※将营养转化为有效能量；
※进行体内净化之作用；
※参与人体所有新陈代谢过程。
所以，酵素并非没用，只是没那么“神”，其中的低聚糖是种膳食纤维可以促排便，益生菌有助肠道微生物定植也能助排便，但不要因此产生能减肥的妄念，毕竟排便≠瘦身。
自制酵素需谨慎现在很流行所谓的自制酵素，比如说水果酵素。水果酵素其实就是水果发酵后的产物。“自制酵素”发酵环境的温度是比较适宜微生物繁殖的，如果制作不成功，很可能会产生一些杂菌和有害物质，容易引起食物中*。
另外，果胶经过微生物发酵之后，可能会产生甲醇。在家中自制酵素，没有后续去甲醇的工艺，这也是一种风险。
所以想靠“酵素”减肥的朋友们应该知道怎么选择了吧！
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