酵素减肥的流行，堪比流行性感冒。
搜酵素减肥四个字，度娘会告诉我们多万个结果，大部分是关于酵素的神奇疗效、减肥都不是啥了不起的事了，抗癌防衰老修复线粒体延长寿命一应俱全，就差平地飞升羽化成仙了。
真有这种东西，诺贝尔生理学或医学奖是没跑了。牛逼吹到这个程度，理智的人应该都能明白酵素减肥不靠谱了。所以减易君可以聊聊为什么不靠谱，少花点冤枉钱。
酵素减肥不靠谱
1
酵素不可能分解脂肪
很多酵素产品会宣称有分解脂肪的作用，比如这张图。
我们就假定这张图没做假，这种酵素真的能分解猪大油，那是不是说酵素就可以减肥了呢？
先看看酵素是什么。
酵素就是中文里“酶”的日语名称，英文是enzyme，是一种特殊蛋白质。
从性质上讲，酶跟牛肉一样，都是蛋白质。
而吃下蛋白质，都需要经过消化分解成氨基酸，进入身体内的氨基酸池，然后这些氨基酸再被运送到身体的不同部位，重新组合成这个部位需要的氨基酸。
比如消化酶，是胃中的一种特殊蛋白质。我们吃的含蛋白质食物，被分解成氨基酸进入氨基酸池，氨基酸再被运送到胃部，重新合成成为消化酶。
所以，并不是吃了消化酶就有利于消化，因为都会在消化系统被分解掉。
因为酵素作为一种酶，也一样会在消化系统中被分解成氨基酸被身体吸收，不可能直接作用于脂肪。
所以，即便酵素直接接触脂肪时的确有分解脂肪的作用，但在身体里，酵素无论如何都不会直接接触到脂肪的，自然也不会有图片中那么神奇的作用。
否则，咱直接喝点洗涤灵不是更好？
更何况，酵素不可能溶解脂肪。
酵素就是酶，是我们身体中生化反应的催化剂。
初中化学就讲过，催化剂只能让化学反应速度加快，无论加入多少催化剂，都不会改变生化反应的方向和产物。所以酵素作为催化剂也一样不会改变我们身体的生化反应，酵素既不能分解脂肪，也没有阻止脂肪合成的作用。
所以，无论如何，酵素对减肥都不会有任何意义，更没有其他那些神乎其神的作用。
2
糖含量堪比甜食
很多酵素商品，是酵素与其他成分的混合物，而为了好吃一些，一般都会加糖，大量的糖。
就算宣称不添加蔗糖的，也不过是没有添加蔗糖，同样可以添加其他各种糖。
像这样的，碳水含量达到每g中93.5g，碳水含量大约是可乐的9倍。也就是说每g酵素，大约相当于8两米饭的糖分，或者相当于大约1L可乐。
这个并非个案，某宝上搜一下酵素粉，只要公布营养成分表的，碳水含量都非常高。有的是每g高到80多g碳水，低的也有40多g。
当然，实际情况是大多数人每天也就吃个10多g，量太少，还不至于长胖，但我们必须知道，这东西的糖含量跟甜食差不过，花钱买这个东西还不如直接吃甜食，至少幸福感强一点。
至于自制发酵酵素，可能是因为中文名中有个酵字，以讹传讹认为这东西是需要发酵的。
实际上酵素就是酶，无需发酵制备，而发酵得来那种不知道该怎么定义的东西，充其量跟酸奶的功效差不多，也不至于减肥瘦身包治百病。
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