苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
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苦丁茶的功效
1、降三高
苦丁茶是降三高的茶饮，对于高血压、高血脂及高血糖的患者来说，是很好的辅助保健茶饮，通过常饮苦丁茶可以有效的降低血压、血脂和血糖。
2、消除口臭
茶叶中所含的单宁酸、茶多酚(儿茶素)、茶色素等许多生物活性成分，都可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖。茶叶中所含的单宁酸有杀菌作用，能阻止细菌在食物残渣中繁殖，能够有效地防止口腔异味，所以苦丁茶是能消除口臭的。
3、散热清目
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来防治头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。
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4、治秋痒
苦丁茶鲜叶克或干叶60克，加入清水5千克与食盐30克，煎煮30分钟出味后，捞去茶叶，再加入约10千克清水搅均匀，水温适宜后洗澡，治秋季瘙痒，效果较好。
5、提高免疫力
苦丁茶是一种天然的多功能保健养生茶饮，被誉为长寿茶、美容茶等，能够双向的调节机体代谢，增强人体内的免疫功能。
6、清暑解*
苦丁茶能够起到消暑解*和消炎杀菌的作用，同时它还可以用来化痰止咳和健胃消积。另外它也可以起到提神醒脑和减肥以及抗辐射的作用。
苦丁茶的食用
苦丁茶在冲泡时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，单独享用苦丁茶原有的味道。而与其他茶叶，如乌绿茶、龙茶、毛尖、龙井、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的美名，无论与什么茶同泡，苦丁茶在味道上面都能与之相配，而且匹配苦丁茶后更是别有一番风味。
苦丁茶的禁忌
脾胃虚寒者慎服，经期女性、肠胃不好等都不宜饮用。
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