绿茶是中国六大茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
绿茶的品种很多，下面是一些比较常见的品种！
30中常见绿茶品种及原产地：
１：竹叶青（产地是四川峨眉山）
２：都匀毛尖茶（产地是贵州省都匀县）
３：*山毛峰茶（产地是*山）
４：庐山云雾（产地是庐山）
５：六安瓜片（产地是安徽省六安市）
６：安吉白茶（产地是浙江安吉）
７：太平猴魁茶（产地是安徽省太平县）
８：君山银针茶（产地是洞庭湖中君山小岛上）
９：顾渚紫笋茶（产地是浙江的顾渚山）
１０：龙井：狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井．（产地是浙江）
１１：平水珠茶（产地是浙江省平水镇一带）
１２：西山茶（产地是广西桂平）
１３：雁荡毛锋茶（产地是浙江的雁荡山）
１４：华顶云雾茶（产地是天台山周围）
１５：涌溪火青茶（产地安徽省泾县涌溪弯头山）
１６：敬亭绿雪茶（产地是安徽宣城敬亭山）
１７：峨眉峨蕊茶（产地是峨眉山）
１８：碧螺春茶（产地是江苏吴县太湖洞庭山上）
１９：恩施玉露茶（产地是湖北）
２０：婺源茗眉茶（产地是江西婺源县）
２１：莫干*芽茶（产地是莫干山）
２２：普陀佛茶（产地是浙江省普陀山）
２３：蒙顶茶（产地是四川蒙山）
２４：五山盖米茶（产地是湖南郴州）
２５：径山香茗（产地是浙江）
２６：江山绿牡丹（产地是浙江）
２７：信阳毛尖茶（产地是河南省信阳地区）
28：安吉白片（产地是浙江安吉县）
29：紫竹茶（产地是浙江长兴县）
30：大佛龙井（产地是浙江新昌县）
参见绿茶十大功效：
1、有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、有助于预防增强体质茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种有害物质在体内合成，并具有提高肌体免疫能力的功效。
4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60*害的能力。
5、有助于抑制和抵抗病*菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病*有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消*、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、有助于降脂助消化，茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
10、有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
常见绿茶十大作用：
一、绿茶有延缓衰老的作用
二、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用
三、绿茶有抑制和抵抗病*菌的作用
四、绿茶有醒脑提神的作用
五、绿茶有利尿解乏的作用
六、绿茶有降脂助消化的作用
七、绿茶有护齿明目的作用
八、绿茶有美容护肤的作用
九、绿茶有预防和抗癌的作用
十、绿茶有抑制心血管疾病的作用
绿茶无限好，但不要贪杯哦，适当的饮用才具有更好的养生作用。