一般印度的PKM1、PKM2是比较可靠的品种。还有印度的MS01种，口感很好，籽大饱满，颜色较深，以黑色为主；种子外衣纤维化严重，食用价值较非洲辣木籽低。但遗憾的是，这是叶用型品种，籽的产量很低，即便有籽，一般也是舍不得拿来吃掉，而是用来做种子卖，价格那就不用说了。如果来自南美或非洲，要考虑是不是非食用品种。
印度的辣木籽具有果实更加饱满，营养价值更高等优势。由于在印度辣木每年可产两次果实，国内每年结果一次，故此，印度的辣木籽的质量、价格要优于国内。
非洲
非洲辣木籽：种子果实饱满度较高，果实白边少一些；颜色较浅，以褐色为主；种子外衣比较厚。非洲不是每个地方都有的，主要产地是尼日利亚(65%的辣木籽)。非洲辣木籽果实外衣可食用，并且具有一定的吸附能力。较成熟的非洲辣木籽，除了果实可以食用外，果实外衣也可以泡水并食用。
非洲或者是印度产的辣木籽是最好的，品质都很大颗，功效也更好，建议是吃这两个产地的辣木籽，一般是吃印度进口的辣木籽较多。
南亚
辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人把它与椰肉、芥菜一起煮咖喱食用，有时也被用于其他鱼、虾菜肴的调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤；在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……除此之外，成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当作豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用。中国
我国广东、云南、台湾都有种植，但是比不上印度和非洲热带和亚热带地区的种植，因为对土壤条件和降雨量都有一定的要求，更能发挥其药用价值。特殊作用辣木籽入口很脆且甜,慢慢咀嚼后咽下,再喝口水，喉咙中的甜味类似甘草，胜过甘草。且可保留好几分钟。其间吃其他食物的同时均会感觉到甜味.辣木籽是很神奇的，入口的感觉会因为你的身体状况可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会出现极苦极涩极酸极腥的现象，但这还不能成为鉴别辣木籽的主要标准。还有一点，嚼完咽下以后，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里喝水完全是甜的，这个时候，无论你吃什么，都是甜的，这是比较好的籽。吃辣木籽，是可以检测身体健康状况的。正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的，如果有以下的五种味道即知症状所在，食疗一段时间会改善的。服用后有轻微腹泻，属正常排*现象。如果吃出的是“苦”味，说明肝功能劳损。如果吃出的是“酸”味，说明心脏小肠耗弱。如果吃起来发“涩”，你要注意脾脏肠肺失衡。而如果吃起来作“呕”，那么要注意脑神经和体弱。而吃起来发“腥”，说明肾脏膀胱亏虚。功效古印度传统医学认为：辣木叶可以预防多种疾病，更被广泛应用在多种慢性疾病上。辣木在国际上已经有十四项药品专利，根据多项研究，辣木籽可以降低血压及血糖、缓和发炎肿大、肠胃不适、风湿关节疼痛、手脚麻痹等，也可以舒缓神经系统，对于歇斯底里及止痛有良好的作用。
辣木籽是纯天然绿色食品,含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。
经常食用辣木籽，可以增强人体免疫力、抗老化、抗癌，并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效，可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等，且没有副作用。
辣木籽所含钙质是牛奶的4倍，含蛋白质是酸奶的2倍，含钾是香蕉的3倍，含铁是菠菜的3倍，含维生素C是柑橘的7倍，含维生素A是胡萝卜的4倍。
根或根皮有驱风、消炎、健胃、利尿、壮阳之效：治头痛、眩晕、哮喘、口腔炎、咽喉炎、胃气胀、胃肠痉挛、神经衰弱、高血压、糖尿病、坏血病、脚气病、皮肤病、脓疡及各种癌症。叶为妇科药。治子宫发炎、赤白带、淋病、梅*。叶有除湿、祛寒，壮阳、利尿、消肿之效。辣木根有利湿、健脾之效：治食欲不振、石淋。
种子治肝脾肿大。树胶治齿骨疽、耳痛。辣木籽的功效辣木籽的作用：降血压、降血脂、降血糖、抗肝纤维化作用、抗肝脂质过氧化作用、保护肝细胞作用、保护肝脏微循环作用、辣木籽对慢性萎缩性胃炎有较好的治疗作用、辣木籽对排*及加速新陈代谢有特殊的功效、解酒、提高免疫力、保持营养均衡、预防各类慢性疾病、营养瘦身、生津、排*、促进睡眠。
1.护肝作用长期吃药会损害肝脏，辣木籽泡水喝长期坚持下去有一定的护肝作用。2、排*促进新陈代谢的作用在排*上，辣木籽的效果是非常好的，人体能够排*的途径除了直肠之外，就是肝脏，而辣木籽具有护肝和润肠的效果，除此之外，辣木籽还能够有效的加速人体新陈代谢，不仅有益于我们的身体健康，更能帮助我们增强免疫力和提高记忆力。辣木也有降火、排*功效，辣木对长期缩便，便秘患者有极其帮助作用，连服10日可见奇效！3、辅助治疗和改善消化系统疾病目前有不少人因为各种原因而导致口臭，不仅影响我们平时的社交，也是一种困扰自身的不良病症，正确服用辣木籽能够有效的帮助改善这种情况，针对吃过有刺激性气味食物后留下的口臭，通过辣木籽也能轻松的被解决。4、治疗一系列的皮肤疾病有的患者是属于皮肤过敏的体质，稍不注意就出现过敏的症状，这个时候适量的吃一些辣木籽，能够有效的改善这种过敏的情况，有的患者患有香港脚或者是富贵，胃病等一系列的皮肤病，都可以通过吃辣木籽来改善症状。5、对糖尿病患者有一定的治疗作用辣木籽还可以帮助患者改善泌尿系统，针对糖尿病或者是便秘的人群，吃辣木籽的治疗效果也非常的不错。6、补钙补血效果明显辣木籽含有丰富的钙，所含钙是牛奶的四倍，比之牛奶更适宜亚洲人体质。植物钙有益于人体的吸收和利用，且残留物极少，几乎没有，无多余的食品安全担忧。7、辣木对口干、无吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用！
8、辣木的减肥效果也很奇特
辣木中含有一种白氨酸，白氨酸对减肥效果比较好，国外已开发了辣木减肥茶、辣木减肥胶囊！9、美容辣木籽广泛用于化妆美容行业。其功效主要有，软化表皮细胞，使皮肤平滑、柔润、营养皮肤、补充人体氨基酸、去除黑色素、抑制酪氨酸霉生成，有杀菌，清洁皮肤功效，可祛痘，祛斑，改善皮肤暗*，滋润，保湿，瘦身等功效，可广泛用于膏霜，乳液，面膜，洗发护发，眼部。还可用于液体净化、提取制造保水、防晒等高档化妆品的活性物质等。作为卸妆用品时，可以释放植物活性肽和抗氧化物，温和净化肌肤内的有害浊物。软化表皮细胞，使皮肤平滑、柔润、营养皮肤、补充人体氨基酸、去除黑色素、抑制酪氨酸霉生成，有杀菌、清洁皮肤功效。其中活性成分有一定的保湿作用，居住在北方干燥地区的人，泡水代茶饮可以缓解皮肤干燥。食用方法1、一般来说，剥外壳食内子（请勿将籽壳丢弃，可用水泡服或作为净水剂）。吃辣木籽要空腹吃，刚开始食用最好一天食用一至三次，一次二至四粒，一天不超过十颗。一星期后再依个人体质加减，持续食用一个月后，即可明显感受到效果，食用辣木籽要咬碎后，以cc--cc以上的开水服用，因为其营养丰富，需要水来分解，否则会口干。这时你可立即体验到辣木籽的神奇，服用后不久即可感觉到满口甘甜，即使再喝白开水都还是甜的，甚至连吞口水都有自然的甘甜味！
现在比较正宗的为非洲野生，先喝一口后，吃一至三粒（剥壳食内籽）食用后再喝多量的水，你会对刚喝过的水或茶有另一种自然的甘甜味，
2、排*促进代谢辣木籽对排*及加速新陈代谢有特殊的功效，于平常喝水泡茶喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒（剥壳食内籽）食用后再喝多量的水，你会对刚喝过的水或茶有另一种自然的甘甜味，一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用一段时间后喝CC温开水，一至两个月后，有强肝、改善睡眠、增强免疫力、记忆力、加速代谢、排*、减肥等功效。
3、皮肤过敏香港脚、湿疹、富贵手、皮肤莫名痒（早上中午空腹2-3粒，依轻重情况增减），可含壳一起吃。
4、解酒喝酒前15分钟吃2-3粒，较不易醉，酒量增加2-3倍，酒醉也比较不会宿醉。
5、消除口臭
吃完大蒜臭豆腐或口臭，吃1-2粒后喝水即可除异味，可含壳一起吃。咀嚼辣木籽还能有效的祛除口臭和抽烟者口中的烟味。
6、糖尿病开始阶段，西药暂时不能停，注意观察每天血糖情况。每天早午晚辣木籽各5粒，直接嚼碎吞服，食用后饮水约毫升（每次喝水量约毫升左右，分3~4次）。如病情不算严重量可减少至早午晚各3粒，摆脱后药物后可以加量至4粒（建议不超过6粒）
7、痔疮、便秘清宿便
早上中午空腹2粒后喝水，服用期间记得要忌口，少吃甜食。剥壳食内籽。
8、三高人群有三高、心血管等慢性病的老人，可每天饭后半小时吃1~3粒辣木籽。
9、亚健康人群早期适应阶段，中午晚上各2粒，直接嚼碎吞服，食用后饮水约毫升（每次喝水量约毫升左右，分3~4次）。适应期过后，早中午晚上各3粒。
适用人群女人吃辣木1、初次服用辣木粉常会出现口渴、四肢无力的症状，症状轻微。
2、孕妇怀孕期间不要服用辣木籽，以免对胎儿产生影响。
3、六个月以下的婴儿
4、严重气喘者：辣木籽中含有生物碱，对某些特殊人群具有克制作用，比如哮喘等疾病，如果严重气喘者吃辣木籽的话，有可能会加重病情，引发意外
5、心脏病患者：辣木，本身含有的辣木草酸，此物有有亢奋神经的作用，生物碱刺激心脏兴奋，因此建议有心脏病的朋友，在食用辣木时，需谨慎食用。
6、在吃了辣木籽之后应忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。不建议食用高蛋白、高糖食物，以免降低辣木籽蛋白的吸收，降低其营养价值。
7、诸子皆降，夜间身体气血偏于收敛，所以适合晚上食用。中医认为白天阳气向外，适合吃花、叶类茶品，种子偏降，白天吃辣木籽对健康不利。
8、脾胃虚弱、腹胀、腹泻者慎用辣木籽。
9、辣木籽的禁忌——辣木籽不能吃太多：辣木籽一次性吃十粒以上，容易出现呕吐的情况，如果是20粒以上，那么上吐下泻是最常见的副作用，所以一般情况下每天服用4到5粒就可以了。
吃多辣木籽的副作用1.容易引发腹泻症状，所以每天不要吃太多的辣木子，否则可能会容易出现拉肚子的情况。2.导致身体虚弱，对于体质虚弱的人群来说，常吃辣木籽可能会导致体质更加的虚弱，因此身体健康较差的人群需要少吃辣木籽3.容易产生气喘的症状，辣木籽不宜经常食用，如果大量的服用，可能会出现气喘的症状，对于患有严重气喘症状的人群，就更不要吃辣木籽了。4.容易导致供血不足的情况，对于孕妇或者是儿童等一些特殊的人群，建议不要吃那么早，否则可能会导致大脑供血不足。资料来源：互联网预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇