今天我们首先来学习一下中国茶叶的分类简单小谈，不足之处还请各位雅正。中国茶叶一般来说可以分为基本茶类和再加工茶类两大类。
基本茶类
基本茶类分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、*茶、黑茶。
——绿茶——
绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类。
像眉茶（超清、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）、珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）和一些细嫩炒青的茶，如：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等都是属于炒青绿茶；
闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等这些是普通的烘青绿茶，*山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等则属于细嫩烘青绿茶，无论是普通的烘青还是细嫩烘青都属于烘青绿茶；
晒青绿茶大致包括滇青、川青、陕青等；
蒸青绿茶则有煎茶、玉露等。
——红茶——
红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶、大叶种红茶。
小种红茶包括正山小种、烟小种等；
功夫红茶则包含滇红、祁红、川红、闽红等；
红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶、末茶；
大叶种红茶包含海南红茶等。
——乌龙茶（青茶）——
乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
武夷山岩茶、水仙、大红袍、肉桂等属于闽北乌龙；
铁观音、奇兰、水仙、*金桂等则属于闽南乌龙；
广东乌龙包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等；
台湾乌龙则包含冻顶乌龙、包种、乌龙等。
——白茶——
白茶分为白芽茶和白叶茶。
白芽茶主要是指银针等；
白叶茶包含白牡丹、贡眉、寿眉等。
——*茶——
*茶分为*芽茶、*小茶、*大茶三类。
*芽茶主要包括君山银针、蒙顶*芽等；
*小茶则包括北港毛尖、沩山毛尖、温州*汤等；
*大茶包括霍山*大茶、广东大叶青等
——黑茶——
黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶四类。
湖南黑茶主要是指安化黑茶等；
湖北老青茶则是指蒲圻老青茶等；
四川边茶包括南路边茶、西路边茶等；
滇桂黑茶则是普洱茶、六堡茶等。
再加工茶类
再加工茶分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料。
花茶主要是指茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等；
紧压茶则是指黑砖、茯砖、方茶、饼茶等；
速溶茶、浓缩茶则属于紧压茶；
果味茶包含荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等含有水果的茶；
药用保健茶则包含减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等；
含茶的饮料则多为茶可乐、茶汽水等。
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