每次多吃一粒米，都要说声对不起…
火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气…
今年夏天的一首减肥神曲《卡路里》火遍大街小巷，一是由于歌词押韵诙谐，二来道出了减肥的难题，引起了众多减肥人士的共鸣。而且近年来，随着消费者健康意识的崛起，越来越多的人开始有意识地进行体重管理。无论男女，无论老少，拥有出色健康的体型已经成为了大众的需求。起源于肥胖和超重人群的减肥塑身的概念也进行了外延，体重管理和体型控制已经成为很多消费者持续终生的生活理念。
除了多运动，保持良好的生活作息外，控制饮食更必不可少。从营养学家和健身专家来看，三分练，七分吃，从饮食着手仍然是体重管理的关键脉门。那么针对这个市场前景广阔的领域，如今市场上有哪些体重管理类的产品？它们主要采用的是哪些功效原料或成分，功能机理又是什么？
本月初，Foodaily就以“体重管理”为话题，在每日新品烩群中组织了一场线上交流大会。从群友们推荐的40+产品中，我们进行了更深一步的梳理和汇总，并结合相关的市场分析报告，对体重管理类产品的几种开发模式进行了解读。
1体重管理类产品的类型
很多人将体重管理简单地等同于控制体重，再直白些就是增重or减肥，这显然是对它的误解。
我们常说一个人的身材好不好，除了看他身材的比例和轮廓，也就是常说的身体质量指数外，也需要看他的肌肉和脂肪含量。好身材带给人们的不只是形象和气质的提升，对于身心健康也至关重要。因此，需要体重管理的人群，绝不应只是胖子们，那些看似匀称、却“空乏其身”的亚健康者，更需要体重管理。
而一项非常完善的体重管理计划，往往需要从饮食、运动、生活习惯三个方面共同出发，缺一不可。但本篇文章中我们主要讨论与体重管理息息相关的包装类食品和饮料。
按照与目标关联度由弱到强，体重管理类产品包括一般的食品和饮料、膳食补充剂、代餐类、减肥茶和非处方类药物等几种形式。其中体重管理类代餐食品占据最大的市场份额，而体重管理类相关的食品和饮料多通过功能性成分的添加，或在营养组成上有所调整，从而减少消费者食用时的负罪感，或达到相关的健康功能宣称要求。
▲各类体重管理产品与目标的相关度
按照产品的功能作用以及体重管理的目标来看，大体可以分为阻断碳水吸收、阻断脂肪吸收、脂肪燃烧、控制食欲和激素调控5类。
▲不同功能诉求与体重管理目标的相关度
2体重管理类市场规模有多大
根据Inkwoodresearch数据，全球体重管理类产品市场将从年的.6亿美元增至年的.2亿美元，复合年增长率4.15％。而立木信息的报道指出，中国体重管理市场规模将保持近10%以上的增速，年可达亿元。
以体重管理为诉求的普通食品和饮料往往是食品企业最感兴趣的领域，一是人们对这类产品的需求巨大；二是在法规层面上更容易操作。
InnovaMarketInsights的市场数据显示，年到年全球上市的具有体重管理宣称的食品饮料中，谷物类产品占最大的份额，其次是热饮、即食餐、烘焙、乳品、零食和软饮料。谷物类食品具有高蛋白、低脂肪、高纤维等特点，一直是体重管理类食品比较流行的主要形式。
▲全球上市的具有体重管理宣称的产品品类（H1-H1），数据来源：InnovaMarketInsights
从涉及体重管理的功能原料来看，膳食纤维、低聚果糖、绿茶儿茶素、赤藓糖醇、左旋肉碱为应用最多的TOP5原料，其中膳食纤维的认知度最高，应用得也最多，约占上市新品总数的13%，而菊苣、魔芋、奇亚籽等都是膳食纤维的良好来源。以膳食纤维作为主要功效成分的产品比比皆是，如去年风靡市场的可口可乐减肥水CocaColaPlus，它主要添加的就是抗性糊精。
▲全球上市的具有体重管理宣称的食品饮料Top5原料（H1），数据来源：InnovaMarketInsights
从全球市场来看，Foodaily也注意到具有体重管理相关宣称的产品中所添加的功能性配料主要涉及3类：（1）天然成分，如奇亚籽、魔芋等；（2）植物提取物，如葫芦巴、葫芦巴籽及其提取物、藤*果提取物、生咖啡提取物等；（3）小分子化合物，如砒啶甲酸铬、左旋肉碱、茶多酚等。
而近年来备受