暖暖陪伴铁杆暖粉美食打卡的天，记得文末多点赞+分享，家的味道与您同在?
这个春天真是过得太揪心了！反反复复的疫情还没有结束，各种坏消息又接踵而至。
朋友圈里说到最多的一句话：“你永远不知道明天和意外哪个先来”。虽然听起来丧，但也敲醒了警钟：谁都没法保证永远不发生意外，我们唯一能做的就是珍惜拥有的一切，活在当下！
有想见的人就立马去见，想吃的美食立马就做。毕竟父母温暖的怀抱、工作机遇、应季的食材都不会一直在原地傻傻的等你。
作为美食博主+掌勺人，暖暖平时除了花样捣鼓美食，最注重的就是饮食安全。跟一些大事比微不足道，但能帮到越来越多的家庭就很开心~
每年春季正是草莓大量上市的季节！酸甜可口、鲜红欲滴的它被称为“春季第一果”。
后台很多粉丝却说不敢吃草莓了！因为网上流传：草莓是最脏的水果。事实真的如此吗？
为什么营养师却对它赞不绝口呢？这么好吃又营养的水果，咱可不能污蔑它！
首先搞懂，为啥说草莓脏？
在「春天最脏蔬果榜单」中，草莓好几年排名第一。所谓最脏，其实主要是：平均每个草莓中检测到的农残种类最多。
但抛开剂量都是耍流氓！日常食用的瓜果、蔬菜上难免有一些低*、微*农药残留。只要在国家规定的标准范围内，就是安全的。
年全国食品安全监督对草莓农残的研究显示，其合格率高达98.21％。放心吃就是了！
如果还不放心，2个方法：①尽量从大型连锁超市或信誉良好的商家购买。②冲洗30秒以上，草莓大部分的农药残留都会被清洗掉！
这几类人遇到草莓，别放过
1、缺乏维生素C的人，护肤养颜。
草莓营养丰富，维生素C含量高达47毫克/克。吃10颗草莓（约~克左右）便能满足成年人一天的维C摄入需求。
充足的维生素C有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。草莓的含水量超过90%，春天常吃草莓，可以很好地补水，护肤养颜。
图片来自薄荷营养师
2、春天想要减肥的人。
草莓口感香甜，却是低糖水果的典型代表！每g的含糖量在6%左右，热量约32大卡（公认的减肥苹果是53大卡，草莓比它还低），升糖指数也只有41，属于低GI水果，是一种很好的减肥水果，糖尿病人也可以适量食用。
3、对中老年人尤其好。
?草莓中含有对心脏健康有益和预防老年痴呆的叶酸，如上对比图所示，每百克富含草酸31.8毫克，约是苹果的5倍！
?草莓表面的籽大多是不可溶性纤维，膳食纤维也很丰富，每克约含1.1克，有助于缓解便秘！但对于肠胃较弱，建议就不要多吃。
而且根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天摄入水果量应在～克，多种水果一起吃，身体会更健康，遇到草莓别错过！
不过，草莓保鲜期比较短，一般只能存放2~3天。如果买多了，不妨跟着暖暖将它制成果酱，“赏味期限”能大大延长。
草莓这样做，90%的人没吃过
今天大厨除了教如何自制草莓酱，还要带来一道，保证惊艳您！做起来简单无比，但一上桌就能让全家人竖起大拇指~
油焖大虾，属于鲁菜四大名菜之一。不仅是最简单的做虾方法，也是最经典的。春季的大虾肥美正当季，绝对是您春季吃鲜的必备菜肴！
它最大的特点就是：原汁原味，浓香味厚，要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。
油焖的技法，小火慢咕嘟5~7分钟。毫不夸张的说：光是这汤汁就能吃下好几碗米饭！
更值得一提的是：大虾+草莓=绝配！①两者都是春天的鲜货：不仅口感翻倍，营养更翻倍！②吃完虾觉得腻，来点清爽的草莓刚刚好！
③关键是颜色还好看，色泽诱人食欲。春季吃下这桃花乏乏的对虾，一年桃花自然来！
想知道—大厨如何3招挑到新鲜好虾？草莓酱又如何在家自制？戳视频↓跟着暖暖一起揭秘~
草莓油焖虾
▲点我，我是视频
对虾/草莓/白糖/葱姜/油脂
做法
-1-
草莓酱制作：买小草莓，加糖搅拌，放置2-3小时，再用烤箱烤20-30分钟即可。
-2-
大虾处理：剪掉虾须虾脚、虾包，再从虾的第二节开始开背，挑黑线。
大厨窍门：这步处理即可提升口感（不扎嘴又卫生），还能让虾肉做完更美观！
如何3招挑到新鲜的好虾？
1、闻：好虾肉没有呛鼻的气味。
2、看：虾肉必须保持完整（全须全尾），且光泽度明亮。
3、捏，按按虾肉是否紧实，满足这3点才是新鲜大虾！
-3-
配料处理：葱姜分别切成丝。（姜丝能够提鲜去腥）
-4-
烧制：油温3~4成热，锅离火，边放入虾肉边转锅，快速受热均匀。再用锅勺摁虾头，双面煎至金*至壳酥脆，放入葱丝姜丝。
大厨窍门：用锅勺摁虾头这步很关键，可让红油释放到油脂中，色泽红亮。
-5-
调味：炒香后加入没过食材的清水、白糖、盐，开锅后盖上锅盖，改小火，焖5-7分钟。大火收干汁水，出锅，淋上草莓酱即可搞定！
大厨窍门：白糖量偏多，可根据自家口味和身体状态来调整！换成木糖醇、蜂蜜。
今天的「菜谱分享」就到这了，喜欢今天的菜谱+干货，记得在文末点赞+分享，让我们一起守护家人健康，下期见~
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