近两年，朋友圈里不知道为什么，开始风靡喝起了一种叫酵素的东西。
小编不完全统计了一下，它具有减肥、美容、排*、治病四大功效，包括治疗高血压、糖尿病、脱发、痛风、便秘，去除色斑、皱纹、痘痘……
啧啧，简直是吃了它就无所不能了啊！
酵素究竟是什么？
这是个啥？？？
酵素是一个日语词，通过台湾传入大陆，中文名其实就是酶。
换了个洋名字，气质就是不一样，凤梨、车厘子、士多啤梨等众多成功前辈都笑而不语。
我们的身体，确实需要酵素
酶，或者说酵素，是我们身体中大多数生物反应重要的催化物质。目前已知的酶有多种，分布在身体的不同部位起到不同的作用。
如果身体缺少特定的酶，会导致相关疾病的出现，例如肠道少了乳糖酶，就会造成乳糖不耐；血液中少了凝血酶，那一点小伤口就会让人血流不止。
酶在临床医疗上是很有用的。比如糜蛋白酶就常用于促进术后创口愈合，而尿激酶、链激酶更是用于脑梗抢救的经典药物。
但这些都是药物，普通人买不到，吃了也没有用。
畅销的酵素饮品有效吗？
如果说酶能改善糖尿病、高血压，帮助减肥、通便、美容……并没有错，毕竟身体里多种酶在认真工作，用对了当然会有效。
但那些酵素产品并没有用。
酶有用=所有酵素都好=喝酵素有效，商家这个偷换概念的把戏，玩得实在是妙。
事实上，你在某宝、微商、代购……买的酵素饮品，和身体里的这些重要的酶，根本就不是一回事儿。
某酵素的功能（这样宣传是违法的）
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如果你还是选择相信存在这样的「万能酵素」，那堂主就再说一个事实：酵素是蛋白质，在胃里基本都会惨遭分解，丧失有效功能。
自制的水果酵素能喝吗？
最好别喝！因为它不仅对健康无益，反而还可能是有害的！
我们不妨先来看看养生达人的神奇配方：
切上七八种水果
清水：水果：白糖=10:5:1
全部装进罐子
密封发酵几个星期至几个月
哇啦，一瓶「酵素原液」就诞生了
这个画面有点眼熟啊……《舌尖上的中国》里有这么几段：
成都的老奶奶将辣椒和豆瓣切碎后加水撒上盐放在密封的罐子里；
镇江的酿醋师将糯米糖化后放进大坛子里静置；
绍兴的酿酒师将糯米加入碾碎的酒曲后开始「*酒冬酿」……
不觉得和泡菜有点像吗？
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做水果酵素的过程，说白了就是常见的发酵，它最大的问题在于：没有控制微生物的品种。网上的这些酵素配方，微生物非常不可控，也很不靠谱。
①酶的产量很少
文献报道，蔬菜自然发酵后，蛋白质含量一般0.02%，而多数酶只是蛋白质的一小部分，那就是比0.02%还要少得多，水果也差不多。
②发酵结果没保证
在发酵时间、水果性质以及你的人品等众多因素的影响下，你最终得到的可能是水果罐头、劣质水果酒，或者劣质水果醋。
如果不幸在发酵过程中有各种乱七八糟的杂菌进去了，还可能是一罐泡在臭水里长满了白毛的水果。
总结一下，喝酵素没什么神奇好处，不如老老实实多吃点新鲜蔬果。
至于说喝了水果酵素，确实能排*通便的乡亲，你确定不是拉肚子么？
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