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钦钦带有独特酸味的腌渍小菜和腌渍汤汁中富含有益的乳酸菌成分~从这种发酵食品中可以摄取到大量的食物纤维，如果再添加些水果，不仅可以增加发酵食材的甜味，还能加速发酵进程~！使用搅拌器可以将发酵食材打制成“发酵果蔬汁”，更易于人体的饮用和吸收。10分钟搞定西瓜腌渍品1餐量（食材50g+2大匙汤汁）19kcal、食物纤维0.3g材料（容易制作的量）西瓜（将红色的果肉部分切成一口大小）…………………g西芹（斜切成1cm长的段…………………………1/4根（25g）彩椒（去籽后切成7~8mm宽的条）………………………半个（g）A：水…………………ml砂糖…………………1小匙盐…………………2小匙B：生姜（切薄片）……5~6片（10g）大蒜（切薄片）……………2片醋………………1大匙可食用时间放置3~4天时发酵达到最佳状态，适量的酸味儿很好吃。葡萄皮增加咀嚼时的坚韧口感葡萄腌渍品1餐量（食材50g+2大匙汤汁）27kcal、食物纤维0.4g材料（容易制作的量）葡萄…………………g西芹（斜切成1cm长的段）…………………1/4根（25g）彩椒（去籽后切成7~8mm宽的条）………半个（g）A：水…………………ml砂糖…………………1小匙盐…………………2小匙B：生姜（切薄片）……5~6（10g）大蒜（切薄片）……………2片
醋……………………1大匙
制作方法1与之前制作西瓜腌渍品时的程序相同，先调制好腌渍汁。2在用腌渍汁腌渍西梅干之前，先将西梅干在热水里汆一下，然后在腌渍汁里放入加工好的西芹和彩椒，最后放入提前煮好的西梅干封上保鲜膜。3一般来说需要常温放置一整天，天热时只需要常温放置2小时即可。钦钦每天吃上一些凉爽的低卡路里、低脂肪、低盐又不辣的水果发酵腌渍品，真是营养又健康~如果用搅拌器把腌渍品打成“发酵果蔬汁”就更方便食用啦！摄影：德山喜行内容来自《健康与美容》杂志年3月刊声明
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