对于新茶友来说，茶叶种类的区分还处在云里雾里阶段
而有些是喝了很多年茶的老茶友对于六大茶类之间的区别也不是了解的很详尽
下面就将六大茶类的知识通过我自己的一些了解以及茶叶知识科普网上收集的资料来分享给大家
一：红茶：
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶便是来自福建武夷山地区的“正山小种”。
红茶制作的关键在于发酵！
二：绿茶：
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
不发酵，讲究新鲜
绿茶是我国的主要茶类，因茶叶本身和冲泡后的茶汤、叶底呈现出绿色调，便得名为绿茶。
绿茶的关键在于杀青
00:17三：白茶：
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色*绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
知名白茶：①白毫银针，产于福鼎、*和等县；②白牡丹，产于建阳、*和、松溪、福鼎等县；③贡眉（寿眉），产于建阳、浦城等县；④天目湖白茶，产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。
白茶的制作关键在于萎凋、烘干
四：*茶：
*茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷*”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷*、干燥。*茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷*，这是形成*茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成*色。
知名*茶有：①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干*芽；②四川的蒙顶*芽；③安徽的霍山*芽、皖西（霍山）*大茶；④湖北的远安鹿苑毛尖；⑤广东的大叶青等。
五：青茶：
青茶又名乌龙茶，
半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
青茶的制作关键在于做青：在这道工序中，茶叶相互之间会摩擦碰撞，在叶缘会形成一些小“伤口”，正是通过这些小“伤口”，促使了多酚类化合物的反应，促进芳香化合物的形成。这个步骤是奠定青茶香气和滋味的基础，青茶“绿叶镶红边”的品质特征也是在这个步骤中形成的。
六：黑茶：
黑茶基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后（全）发酵茶。因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）
黑茶的关键在于渥堆:是晒青毛茶经过摊放、洒水、均匀翻堆，使之自然发酵的过程。和闷*一样，渥堆的过程中也应用了很多的湿热作用，只是渥堆发生的更为复杂和剧烈；此外，也有一些微生物参与了这个反应。
名茶：云南普洱、安化黑茶等。
最后再和大家简单的说说六大茶类都又哪些功效：红茶有暖胃抗寒、促进消化的功效；绿茶有提神醒脑，缓解火气的功效；*茶有改善记忆力、促进消化的功效；黑茶有缓解湿气，健脾开胃的功效；乌龙茶有缓解油腻，改善气色的功效；白茶有舒缓心情，改善记忆力的功效。