相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云： 仪狄作酒 。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明： 昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日： 后世必有饮酒而之国者。 遂疏仪狄而绝旨酒。 (禹乃夏朝帝王)
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埋根法选用香花槐1年～2年生，直径为0.5厘米～1.5厘米的主侧根，剪成长10厘米～15厘米的根段，按株行距15厘米～30厘米进行定植，埋根时间在秋季落叶后，埋根深度在5厘米左右，水平置于已开好的沟中。